味つけ1つ！ペペロンサラダチキンのデリ風シーザーサラダ

・鶏むね肉は皮を取り除き、両面をフォークで10箇所程度 穴をける。 耐熱容器に入れ、「おうちパスタ ペペロンチーノ」(鶏肉の下味用)を両面によく擦り込んだら5分置く。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分30秒加熱したら一度取り出して裏返す。 再度ラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。 ラップをしたまま5分置き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは小房に分け、湯を沸かして塩小さじ2(分量外)を加えて2分ゆでる(湯1Lに対し塩小さじ2)。ざるに上げ、そのまま粗熱を取る。 【電子レンジの場合】 耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。ラップを外し、粗熱を取る。

A プレーンヨーグルト大さじ5、おうちパスタ ペペロンチーノ大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。

【盛り付け】 ・サニーレタスは洗って水気を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。 ・トマトはヘタを取ってくし形切りにする。 ・ゆで卵は4等分のくし形切りにする。 器にサニーレタスを敷き、ブロッコリー、トマト、ゆで卵をバランスよくのせ、さらに鶏むね肉をのせる。3のドレッシングをかけ、「PATFUTTE フライドオニオン＆チーズ」をふりかける。

＜補足＞ 【ゆで卵の作り方】 沸かした湯にお玉で一つずつ卵を加えて9分ゆでる。氷水に取り、3分冷やしたら流水の中で(台所の水を流しながらその中で)殻をむく。 ※ゆで時間はお写真の通り、少し黄身がしっとり 濃い黄色に仕上がる時間です。 黄身を薄い黄色に仕上げたい場合は、12分ゆでてください。