主菜になる♪♪スパイシーチキンとたっぷり野菜のシーザーサラダ

材料4人分

• 鶏もも肉
  400g
• ブロッコリー
  1株(200g)
• スナップエンドウ
  50g
• サニーレタス
  5枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  お好みのハーブソルト又は塩こしょう
  小さじ1/2
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/3
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  レモン汁
  大さじ2/3
• B
  粉チーズ
  10g
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは、房ごとに分けて、沸騰したお湯で1分30秒程茹でる。 スナップエンドウは、ブロッコリーのゆで時間が残り30秒になった時に入れ、一緒に茹でる。 サニーレタスは、ちぎっておく。 鶏もも肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、お好みのハーブソルト又は塩こしょう小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/3で下味をつける。 B オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁大さじ2/3、粉チーズ10g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々は、混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油を引き、下味をつけた鶏もも肉を焼く。 焼けたら、キッチンペーパーで油を拭き取る。ブロッコリーと一緒にボウルに入れる。 B オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁大さじ2/3、粉チーズ10g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々で和えて皿に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

■野菜の水分と、鶏もも肉の油は、しっかり切ってから混ぜ合わせてください。

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