【ブロッコリーと卵入りエビマヨ】#たっぷり食べたい#かさまし
投稿日2022/12/26
更新日2023/01/21
調理時間15分
美味しいエビマヨを卵とブロッコリーでボリュームアップ🥦🥚 ヘルシーにたっぷり食べられるレシピです☺︎ エビは揚げないのでお手軽にお作りいただけます☺️ エビだけだとちょっとコストがかかるエビマヨを 節約しつつ美味しくボリュームたっぷり食べられます😊🧡
材料（2〜3人分）
- 殻付きえび14尾
- 冷凍ブロッコリー10個
- 卵2個
- A片栗粉、水各大さじ2
- A塩小さじ1
- 塩コショウ、酒各少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bケチャップ大さじ1
- B醤油小さじ2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
◎えび⇨冷凍むきえび(大)でも代用してお作り頂けます。その場合塩水につけて解凍してから調理して下さい☺︎
- 1
殻付きえびは皮を剥いて背ワタをとり、A 片栗粉、水各大さじ2、塩小さじ1を揉み込み汚れが浮いてきたら流水でサッと流す。 冷凍ブロッコリーはキッチンペーパーで包み600wで3分加熱して解凍する。 卵は溶き、半熟のスクランブルエッグを作る。
- 2
えびに塩コショウ、酒でしたあじをつけたら片栗粉を満遍なく絡める。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、エビを両面カリッと焼く。色が変わったら油を切る。
- 4
ボウルにB 砂糖大さじ1/2、マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmを合わせておき、えびとブロッコリーを入れて絡める。全体に絡んだら卵を加えてさっとからめ、器に盛る。
- 5
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