【鶏ささみとブロッコリーのエビマヨ風♪鶏マヨ】
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間20分
エビマヨ風の味付けがとっても合う！！ 鶏ささみ肉→鶏むね肉でもオッケーです♪ 見た目もおしゃれなのでおもてなしにも。 サラダとしても、万能おかずです。
材料2人分
- 鶏ささみ肉4本
- ブロッコリー1株
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩こしょう少々
- Aごま油小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bケチャップ大さじ2
- B酢大さじ1
- B砂糖大さじ1と1/2
- B黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■はちみつがある方は、はちみつでも◎！！コクがアップするのでおすすめです！ ■ブロッコリーは歯応えを出すために、少し硬め茹でます。キッチンペーパーなどで必ず水気をしっかりと切ってください。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩（分量外・小さじ1/2）を入れる。沸騰したらブロッコリーを入れ、1分ほど茹でる。水気をよく切って冷ます。
- 2
鶏ささみ肉は筋をとり、一口大の大きさにきる。A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々、ごま油小さじ2を入れて揉み込んだら、10分ほどおく。
- 3
フライパンにサラダ油を1cm程の高さまで入れたら、中火で火にかける。②に片栗粉をまぶしたら、片面2分ずつ、揚げ焼きにする。
- 4
ボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせら、粗熱をとった鶏ささみ肉とブロッコリーを和える。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等