ささみ丸ごと！【ささみのねぎマヨ照り焼き】ごはんがすすむ♪

材料2人分

• ささみ
  6本(約350g)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ5
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• 小ねぎ
  適宜
• マヨネーズ
  適宜

作り方

• 1

  B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1.5を混ぜる。

  
• 2

  ささみは筋を取り、厚い部分をひらく。

  
• 3

  A 塩こしょう少々、酒大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、薄力粉大さじ1をもみ込み、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ、中火で両面を5分ほどカリッと焼く。

  
• 5

  余分な油をペーパーでふき取る。

  
• 6

  B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1.5を加えて煮からめる。

  
• 7

  火を止めて器に盛り、マヨネーズをかけ、小ねぎをのせる。

  

ポイント

◎ 下味にマヨネーズと薄力粉を加えることで、ささみがしっとりやわらかく仕上がります。 ◎ 片栗粉をまぶして焼くことで、甘辛いたれがしっかり絡みます✨ ◎ 余分な油をふき取ってからたれを加えると、照りよく仕上がります。 ◎ 焼きすぎるとささみが固くなるので、火が通ったらたれを絡めてください😊 ◎ お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、刻みのり、大葉を加えても合います✨

作ってみた！

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