タルタルソースがけささみのカレー照り焼き
投稿日2023/03/09
更新日2023/03/09
調理時間15分
家計に優しく、簡単にできて ご飯にも合うささみのレシピです＾＾♡ パサつきがちなささみが 保水効果のある下味に漬け込むことで しっとりと柔らかく仕上がります✨ カレー粉を使って照り焼きにして タルタルソースをかけることでお箸が進む くせになるメニューに♪ ぜひ、お試しいただけると嬉しいです✨
材料2人分
- ささみ6本(300g)
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩2つまみ
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- みりん、醤油各大さじ1.5
- カレー粉小さじ1
- Bゆで卵一個
- Bマヨネーズ大さじ3
- B酢、砂糖各小さじ1
- B塩コショウ適量
作り方
ポイント
ささみは開かず縦半分に切るだけでもお作り頂けます☺︎
- 1
ささみは気になる筋をとり、左右に開いて縦半分に切る。(面倒な時はそのまま半分に切っても。)
- 2
①にA マヨネーズ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩2つまみを揉み込み10分置く。
- 3
ささみに下味をつけている間にB ゆで卵一個、マヨネーズ大さじ3、酢、砂糖各小さじ1、塩コショウ適量を全て合わせて、ゆで卵をフォークで崩しながら混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。
- 4
焼く前にささみに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ささみを両面焼く。
- 5
余分な油をペーパータオルで拭き取り、 みりん、醤油、カレー粉を加えて炒め合わせる。 タレが絡んだら器に盛り、タルタルソースをかけて完成です♪
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/26 00:06
日付変わった…昨日の晩御飯です。冷凍庫の隅で眠ってたササミを使って作ってみました。 ささみもしっとり…マヨネーズと砂糖の保水効果かしらね😊 そしてカレー風味のてりやき…食欲そそるわ〜😋タルタル…嫌いな人いる？ 家族もカレー照り焼き…気に入ったみたいで、個別に提供してたけど、おかわりあるか聞かれて…弁当用に避けようとしてたものを出した次第です😂
ひまわり2024/01/22 20:18
ささみが全くパサついてなくてめちゃくちゃしっとりしています。カレー味が食欲をそそりますし、タルタルソースがまた、合います♡ご飯も進んで美味しく頂きました♬.*ﾟまた、作りたいです♡
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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