ぷりぷりエビマヨブロッコリー【#簡単#揚げない#黄金比率】
- エネルギー245kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
ぷりぷり食感が美味しいエビマヨを、冷凍のむきエビでお手軽に♡ そして、ボリュームアップさせるために、ブロッコリーを加えてサラダ仕立てにしました♪ 作り方は、とーっても簡単で、茹でたブロッコリーとフライパンで揚げ焼きしたむきエビをマヨネーズ＋ケチャップ＋塩こしょうで和えるだけ。 しかも、マヨネーズとケチャップは1:1の黄金比率なので覚えやすく、食材が増えたり、人数が増えても計算しやすいのが◎。 ちなみに、にんにくや砂糖はお好みです！ 私は、酸味を和らげるために砂糖を加えていますが、必要ないって方は、マヨ・ケチャップ・塩こしょうのみでOK！
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(100g)
- むきエビ（冷凍）100g
- 片栗粉適量
- Aマヨネーズ、ケチャップ各大さじ2
- A砂糖小さじ1(省いてもOK)
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm(省いてもOK)
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2分ほど茹でてザルにあげる。むきエビ（冷凍）は解凍し、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに多めの油（大さじ5ぐらい）を中火で熱し、むきエビを入れ、2分ほど揚げ焼きする。全体に火が通ったら、取り出す。
- 3
ボウルにA マヨネーズ、ケチャップ各大さじ2、砂糖小さじ1、塩・こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを合わせ、ブロッコリーと２を加えて混ぜ合わせる。
- 4
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ポイント
⚫︎エビアレルギーという方は、鶏肉や鮭で作っても美味しいです！ ⚫︎酸味を抑えるために砂糖を加えていますが、気にならない方は省いてもOKです。 ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。
レシピID：381127
更新日：2019/10/14
投稿日：2019/10/14
作ってみた！
ゆずぽん2025/11/18 15:39
ブラックタイガーで大きめ海老で作りました！彩も良くクリスマスにも良さそうです♪
バタコかあさん2025/07/22 19:14
簡単で、普通のエビマヨよりも色味が鮮やか、しかも味も家族好みで箸が進みます！ 今回、ブロッコリーは冷凍、エビは冷蔵のものを使用しましたが、柔らかめのブロッコリーが好きなので、次回はもう少し長めに茹でようと思います。
- tamatamachan
2023/05/12 08:18
ブロッコリーが少し余っていたので、このレシピを見つけ作ってみました。味はおいしかった。油が揚げ焼きで大さじ５は、多すぎました。次回は少し減らしてやってみます。砂糖はやはり甘党の人にはいいと思う。 
y2021/03/26 14:45
味付け最高すぎる！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
- 366251
2020/07/21 01:28
ブロッコリー🥦あまり得意ではなかったのですが、もりもり食べられました！
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