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    主菜

    【エビとブロッコリーと糸寒天のえびマヨ風】簡単に本格的な味♪

    • 投稿日2023/03/08

    • 更新日2023/03/08

    • 調理時間20(糸寒天を戻す時間、解凍する時間は除く)

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    お家でも簡単にケチャップとマヨネーズでオーロラソースのえびマヨ風に♪ 糸寒天を加えることでボリュームも出て、歯応えアップ♪ さらに食物繊維も取れる〜!! そして、主菜はもちろん! 糸寒天が入ることで、見栄えも綺麗でお洒落なので、ちょっとしたおつまみやイベント事にも^^

    材料2人分

    • 冷凍えび
      250g
    • ブロッコリー
      1/2株(150g)
    • スープ用糸寒天
      5g
    • 片栗粉
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ5
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      レモン汁、砂糖
      各小さじ1と1/2
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1/4
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・糸寒天、えび、ブロッコリーは水けをしっかりとペーパーで取ります。味が全体にぼやけてしまいます。 ・えびは粗熱が取れてから調味料に加えてください。 #かんてんぱぱタイアップ

    • 1

      スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切る。

      工程写真
    • 2

      冷凍えびはボウルに水450ml、塩(小さじ1/2・分量外)を入れて10〜15分ほどつけて戻す。 解凍したらペーパータオルで水けをとり、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に入れて1分ほどゆでる。 ざるにあげ、ペーパータオルで水けをふきとる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を2cmほどの高さまで入れて中火で熱し、2を入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。 バットなどにうつし、油を切る。

      工程写真
    • 5

      ボウルにA マヨネーズ大さじ5、ケチャップ大さじ2、レモン汁、砂糖各小さじ1と1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4を入れて混ぜ、1、3、4を加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    454959

    「寒天」の基礎

    「えび」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    =========================== 冷蔵庫にあるもので◎パパっと簡単・丁寧に 「めんどくさがりやの高みえレシピ」 ■Nadia受賞歴 2022.2~ 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝 2022.12 Nadia 年間新人賞 ============================ ◎書籍『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』 まだまだ2023年も物価高騰が続く中で 少しでも皆さんの家計のお役に立てれば…と作ったレシピが、 なんと、一冊の本になりました。 値段はもちろん、味も自信作ばかりの一冊です。 ※おかげさまでAmazon・楽天ブックス一位を獲得しました! ご購入いただいた方々、ありがとうございます。 是非、機会があったらお手にとっていただけたら嬉しいです。 ========================== ・料理研究家 / 元料理人 / 二児の母 / 東京都出身 ・元イタリアンレストラン料理人、保育園の幼児食や離乳食の調理師 等 ・食品メーカー・農家等、レシピ開発や撮影 ■TBS「ひるおび」コーナー出演、雑誌・新聞掲載 ■レシピ商品化、リーフレット掲載 ■レシピサイトアレンジレシピ優勝、レシピランキング年間一位を獲得 =========================== ・・書籍より・・ 「現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの一日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。」 ===========================

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