【エビとブロッコリーと糸寒天のえびマヨ風】簡単に本格的な味♪
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間20分(糸寒天を戻す時間、解凍する時間は除く)
お家でも簡単にケチャップとマヨネーズでオーロラソースのえびマヨ風に♪ 糸寒天を加えることでボリュームも出て、歯応えアップ♪ さらに食物繊維も取れる〜！！ そして、主菜はもちろん！ 糸寒天が入ることで、見栄えも綺麗でお洒落なので、ちょっとしたおつまみやイベント事にも＾＾
材料2人分
- 冷凍えび250g
- ブロッコリー1/2株(150g)
- スープ用糸寒天5g
- 片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ5
- Aケチャップ大さじ2
- Aレモン汁、砂糖各小さじ1と1/2
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・糸寒天、えび、ブロッコリーは水けをしっかりとペーパーで取ります。味が全体にぼやけてしまいます。 ・えびは粗熱が取れてから調味料に加えてください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切る。
- 2
冷凍えびはボウルに水450ml、塩(小さじ1/2・分量外)を入れて10〜15分ほどつけて戻す。 解凍したらペーパータオルで水けをとり、片栗粉をまぶす。
- 3
ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に入れて1分ほどゆでる。 ざるにあげ、ペーパータオルで水けをふきとる。
- 4
フライパンにサラダ油を2cmほどの高さまで入れて中火で熱し、2を入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。 バットなどにうつし、油を切る。
- 5
ボウルにA マヨネーズ大さじ5、ケチャップ大さじ2、レモン汁、砂糖各小さじ1と1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4を入れて混ぜ、1、3、4を加えて和える。
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質問
作ってみた!
- ☆Amam
2024/02/02 19:42
写真は撮り忘れましたが、とっても美味しかったです。糸寒天がなかったので、乾燥の糸こんにゃくを戻して代用しました。 - SHUN
2023/12/18 21:54
エビのぷりぷり感と味付けのバランスが 絶妙でした🙌🏻ブロッコリーは我が家は冷凍を使いましたが上手く出来ました✌️ 寒天が無かったので春雨を代わりに入れてボリューム少しだけど🆙しました🍀
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等