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ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。

15

2017.01.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID145854

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

寒い今が美味しいブロッコリーで簡単ひと品を♪
フライパンひとつで完成!
おべんとうにはもちろん、ごはんにのせて丼も、パンにのせても美味しいですよ。
①卵液にマヨを入れること、②炒めるときに油をしっかり使うこと、③フライパンはしっかりあたためてさっと炒めることがふんわりのコツです。
栄養計算(1人分)約:エネルギー259Kcal・たんぱく質8.7g・脂質23.6g・炭水化物2.6g(うち食物繊維1.5g)・食塩相当量0.9g

炒め物 フライパン ご飯に合う 作り置き 野菜 ブロッコリー 野菜のおかず 簡単 子供 栄養 お弁当 おつまみ ベーコン

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材料3人分
2個
マヨネーズ 大1
オリーブオイル 大2
ブロッコリー 100g
ベーコン 60g
めんつゆ 小1~2
粗びき黒胡椒 適量
作り方
Point!
オリーブオイルはなければサラダ油でOKです。
めんつゆの量は好みで調整をしてください。こちらもなければ塩または醤油で味を調えても。
ブロッコリーは茎も使用しています。茎の上の方はそのまま食べやすくカットして、それ以外は皮を厚くむいて中の筋っぽくない部分のみ使用しています。
  1. ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
    ベーコンは1㎝幅程度に切る。
    卵を溶き、マヨネーズを加えてさっと混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1をしっかりあたため、卵液を加えてゆっくり混ぜて半熟になったら皿に一度取り出す。
  3. 1のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてブロッコリーとベーコンを加えてさっと炒めたら、弱火にしてフタをして5分程度蒸し焼きにする。
  4. フタを開けて取り出した卵を戻し、めんつゆを加えてさっと炒める。
    盛り付けて粗びき黒胡椒をふりかける。
819 6083
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.05.16 06:05

はじめまして、麺つゆは何倍を使用してますか?

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.05.16 16:43:44

みぃさん(^-^)コメントありがとうございます!めんつゆは3倍を使用していたはずです。レシピも幅を持たせてますが、好みと使うベーコンとかマヨネーズにもよって変わってくるので試してみて下さいね。

ぽちゃこ さん
2019.05.11 19:14

食べたくてまた作っちゃいました(笑)💕 お腹にたまるし、ブロッコリーぱくぱく食べれて美味しかったです‼️ 嬉しくてまた投稿しました(笑)

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.05.13 22:53:01

またまた嬉しいコメントありがとうございます♪ぽちゃこさん家の定番メニューになったらいいなー(^-^)

ぽちゃこ さん
2019.05.03 01:16

実は昨日も作りましたぁ~。これで二回目です。 しかも主人からも大絶賛でした🎵 ほんとうにサラダのブロッコリーで食べるより、こっちの方がブロッコリーたくさん食べれてすごく嬉しいです。 まさに簡単手軽ですよ💕

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.05.03 06:08:31

ぽちゃこさ~ん♡嬉しくてハグしに行きたい!(こわいこわい…)ブロッコリーはすっごくカラダにもいいですから手軽に美味しく食べられたらいいですよね。

ぽちゃこ さん
2019.04.25 19:18

卵液にマヨネーズを入れるとこんなに濃厚になるんですねっ!! 味付けも少し心配でしたが、しっかり卵についてるので、とっても美味しかったです。 ブロッコリーぱくぱく食べれちゃいました。 あとベーコンにも塩気があるので、 味付けはじゅうぶんでした‼️ ちゃんと一品料理ですねっ(笑) ブロッコリー料理増えて嬉しいです💕

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.05.02 08:10:16

ぽちゃこさん作ってくれてありがとうございますー♪気に入ってもらえてよかった💕ふふふ。なかなか簡単手軽に美味しく仕上がるでしょう?(褒められて調子に乗ってます。)レパートリーに加えていただけたら嬉しいです~。

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