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メインもおつまみもおまかせ!おすすめ簡単卵料理15選

焼く、炒める、茹でる、生など、どの調理方法でもおいしく食べられて、和洋中どんな料理にも活躍してくれる卵。栄養価にも優れた卵にはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、食物繊維、ビタミンC以外の私たちが必要とする栄養がすべて含まれています。そこがスーパーフードと言われる理由ですが、それでいて安くていつでも手に入る優秀食材です♪ 今回は朝食からランチ、お弁当、夕食まで、1日中活躍してくれる卵のレシピが大集合です♪

キーワード
たまご 朝食 卵料理 おつまみ メイン料理
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1.5〜10分でできるから簡単♪おかずやおつまみになる卵料理
2.作り置きや冷凍も♪お弁当に彩りを添える卵のおかず5品
3.朝、卵を食べるのが効果的!体が喜ぶ朝食メニュー
4.おいしさが引き立つ♪卵がメインの主役級おかず

 

1. 5〜10分でできるから簡単♪おかずやおつまみになる卵料理

割るだけでサッと使えるのがうれしい卵。加熱時間が短くて彩りもよいから、すぐに見栄えのいい料理が完成します。卵だけでOKのものから野菜やお肉を使ったものまで、簡単レシピ5品をセレクトしました。

 

2つの材料でできる!甘辛ひき肉とふわふわ卵のボリュームおかず

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/241829

材料は卵とひき肉だけなのにボリュームたっぷり! ひき肉は、豆板醤を入れて炒めた後、鶏がらスープの素と調味料を加えて煮てとろみをつけます。それを、先に作っておいたふんわり炒り卵にかけるだけで完成です!

●きよみんーむぅさんのふわふわたまごのひき肉あんかけ。

 

あと一品という時に!電子レンジでできる彩り常備菜

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/163551

火を使わずに電子レンジだけで作れる簡単おかずです。耐熱容器で細切りにしたパプリカ、中華だしの素、しょうゆ、ごま油を混ぜて加熱し、先に加熱しておいた卵を混ぜるだけ。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

●小澤 朋子さんのパプリカと卵の中華風なレンジ常備菜。

 

おつまみやお弁当に!作り置きできる中華風味つけ卵

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/260017

オイスターソースがベースの中華味の味付け卵。しっかり味のしみた卵は、お弁当のおかずやラーメンのトッピングに重宝します♪

●Yuuさんの『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】



 

忙しい日の夕飯に♪簡単なのにひと皿で栄養もしっかり摂れます

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/257081

調理時間10分なのに、にんじん、ほうれん草などの野菜もしっかり摂れるおかず。ツナ缶、にんじん、豆腐を調味料で煮詰め、ほうれん草を加えたら、溶き卵を加えます。卵が固まったら完成です。

●鈴木美鈴さんのほうれん草の炒りたま豆腐

 

朝食のおかずにも♪忙しくてもさっと作れる卵料理

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273320

ハム、豆苗を調味料で炒めたら、先に炒めておいた卵と合わせて余熱で火を通します。材料を切って炒めるだけだから調理時間は5分♪ 手軽に作れて1品でしっかりタンパク質と野菜が摂れるから、朝食などにぴったりです。

●津久井 美知子 (chiko)さんの5分おかず*豆苗とハムの卵炒め

 

2. 作り置きや冷凍も♪毎日のお弁当作りがラクになるおかず5品

冷蔵庫に常備しておける卵は、お弁当作りにも欠かせない食材。そして、卵を使ったおかずはお弁当に彩りを添え、すき間をうめてくれる心強い味方でもあります♪ 毎朝のお弁当作りがもっとラクになる卵のおかず5品を厳選しました。

 

ボリュームおかずが欲しい時に♪ゆで卵をアレンジした肉巻き卵

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/240038

ゆで卵に牛切り落とし肉を巻き付けて焼き、子どもの好きな照り焼き味で煮詰めた簡単おかず。半分にカットしてお弁当に入れれば、彩りもボリュームもアップします♪

●きよみんーむぅさんの肉巻きたまご・照り焼き味。



 

長持ちさせる裏技で作り置きもOK!冷凍できる卵焼き

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/185912

コーティング作用のある片栗粉と水、保水効果のある砂糖、水分の蒸発を防ぐマヨネーズを卵に混ぜることで、時間が経ってもしっとりふわふわな卵焼きを実現。冷蔵はもちろん冷凍保存も可能です。

●Yuuさんの冷凍可♪冷めてもふわふわ♪『基本の甘〜い卵焼き』

 

フライパン1つで作れる♪お弁当おかずの人気レシピ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145854

ふんわり半熟に炒めた卵と、蒸し焼きにしたブロッコリー、ベーコンを合わせてめんつゆで味つけした炒め物。フライパン1つで簡単にできるから洗い物も少なくて済みます♪ 卵にマヨネーズを混ぜるのがふんわり仕上げるポイントです。

●小澤朋子さんのブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。

 

作り置きしてお弁当に♪しっとり味で色もキレイな卵そぼろ

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/147286

お弁当箱のふたを開けた時、テンションが上がる鮮やかな黄色の卵そぼろ♪ 材料を火にかけて菜箸4本で混ぜ、火を止めてからも余熱を利用して混ぜ続けるのが細かく仕上げるコツです。

●栁川かおりさんのしっとり卵そぼろ。

キーワード
たまご 朝食 卵料理 おつまみ メイン料理
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