時短で超絶ふわとろ!!絶品フレンチトースト

15

2020.05.23

分類デザート

調理時間: 15分

ID 392318

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

世界一美味しい!?
あのホテルのふわとろフレンチトーストを再現♪
正しい作り方は、焼くまでにひと晩!
下ごしらえにしっかり時間をかけるのですが
卵液にひたす時間を大幅に短縮する、ちょこっと裏ワザで
時短なのに、感動のふわとろ食感に仕上がります♪

    材料1人分
    食パン(4枚切り) 1枚
    1個
    A
    牛乳 60cc
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    少々
    バター 10g
    作り方
    Point!
    時短の裏技は、フォーク使い&浸し液の温度♪
    たった5分でしっかり染み込んでくれます。
    1. 耐熱ボウルにA

      牛乳 60cc、砂糖 大さじ1、塩 少々

      をあわせ、ラップをかけずにレンジ600wに50秒かけます。
      取り出して卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜます。

      ☆Point☆
      沸騰直前まで温めることで、パンへの染み込みがグッと早くなります。沸騰させてしまうと卵が凝固してしまうのでご注意ください。
    2. 食パン(4枚切り)の表裏にフォークを10か所ずつ穴をあけ、更に染み込みやすくします。

      耳を切り落とし、食べやすいように半分にカット。
      1をかけ、一度裏返してトータル5分ほど染み込ませます。
    3. フライパンにバターを溶かし、弱火にします。
      パンをのせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。

      ☆Point☆
      蒸し焼きにすることで、卵の立ち上がる力を引き出します。途中蓋を開けるのは厳禁です。
    4. そっと裏返し、蓋をして更に弱火で3分蒸し焼きにします。
      フレンチトーストはこれで完成♪
    5. 【フレンチトーストと相性抜群!ジンジャーマリネ】
      おろし生姜20g・砂糖20gを混ぜ、オレンジ1個(1cm角)・キウイ1個(1cm角)を和えます。
    6. 【フレンチトーストと相性抜群!赤ワインシロップ】
      赤ワイン250cc・砂糖60g・オールスパイス5ふりを小鍋に入れ、1/3くらいまで煮詰めます。
      ※アルコールですので、引火する恐れもあります。火加減には十分ご注意。
      ※作りたてはサラサラですが、冷やすと優しいとろみがでます。
      ※密閉容器やジャム瓶に入れ、冷蔵庫で1~2週間ストックできます。
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