2020.05.23

分類デザート

調理時間： 15分

ID 392318

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

世界一美味しい！？
あのホテルのふわとろフレンチトーストを再現♪
正しい作り方は、焼くまでにひと晩！
下ごしらえにしっかり時間をかけるのですが
卵液にひたす時間を大幅に短縮する、ちょこっと裏ワザで
時短なのに、感動のふわとろ食感に仕上がります♪

耐熱ボウルにA
牛乳 60cc、砂糖大さじ1、塩少々
をあわせ、ラップをかけずにレンジ600wに50秒かけます。
取り出して卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜます。

☆Point☆
沸騰直前まで温めることで、パンへの染み込みがグッと早くなります。沸騰させてしまうと卵が凝固してしまうのでご注意ください。
食パン（4枚切り）の表裏にフォークを10か所ずつ穴をあけ、更に染み込みやすくします。

耳を切り落とし、食べやすいように半分にカット。
1をかけ、一度裏返してトータル5分ほど染み込ませます。
フライパンにバターを溶かし、弱火にします。
パンをのせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。

☆Point☆
蒸し焼きにすることで、卵の立ち上がる力を引き出します。途中蓋を開けるのは厳禁です。
そっと裏返し、蓋をして更に弱火で3分蒸し焼きにします。
フレンチトーストはこれで完成♪
【フレンチトーストと相性抜群！ジンジャーマリネ】
おろし生姜20g・砂糖20gを混ぜ、オレンジ1個（1cm角）・キウイ1個（1cm角）を和えます。
【フレンチトーストと相性抜群！赤ワインシロップ】
赤ワイン250cc・砂糖60g・オールスパイス5ふりを小鍋に入れ、1/3くらいまで煮詰めます。
※アルコールですので、引火する恐れもあります。火加減には十分ご注意。
※作りたてはサラサラですが、冷やすと優しいとろみがでます。
※密閉容器やジャム瓶に入れ、冷蔵庫で1～2週間ストックできます。

つくメモ

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	食パン（4枚切り）	1枚
	卵	1個
A	牛乳	60cc
A	砂糖	大さじ1
A	塩	少々
	バター	10g

時短で超絶ふわとろ！！絶品フレンチトースト