しっとり卵そぼろ。

材料（作りやすい分量）

• 卵
  2個
• A
  水
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れてよく溶き、A 水大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

• 2

  鍋に１を入れて強めの弱火～中火にかけ、菜箸で手早く混ぜながら火にかける。（焦げ付きそうになったら時々火から外してO.K.）鍋底から固まってくるのでしっかりと混ぜる。

  
• 3

  全体に卵が固まったら火を止めて、さらにしばらくよく混ぜて細かいそぼろに仕上げる。

  
• 4

  我が家の鶏そぼろ（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/132098）と一緒にして、そぼろおべんとうにも。

  

ポイント

菜箸を4本ほど使って混ぜると細かくなりやすいです。 予熱でも固まるので、火を止めてからもそのまましばらく混ぜていくと、細かくキレイになりますよ。 鍋底に薄く油を塗っておくと、洗い物の時にラクです。

作ってみた！

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