しっとり卵そぼろ。

3

2017.03.13

分類副菜

調理時間: 3分

ID 147286

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お弁当にも活躍な卵そぼろ。しっとりキレイに仕上げます。

    材料(作りやすい分量)
    2個
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    菜箸を4本ほど使って混ぜると細かくなりやすいです。
    予熱でも固まるので、火を止めてからもそのまましばらく混ぜていくと、細かくキレイになりますよ。
    鍋底に薄く油を塗っておくと、洗い物の時にラクです。
    1. ボウルに卵を割り入れてよく溶き、A

      水 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜる。
    2. 鍋に1を入れて強めの弱火~中火にかけ、菜箸で手早く混ぜながら火にかける。(焦げ付きそうになったら時々火から外してO.K.)鍋底から固まってくるのでしっかりと混ぜる。
    3. 全体に卵が固まったら火を止めて、さらにしばらくよく混ぜて細かいそぼろに仕上げる。
    4. 我が家の鶏そぼろ(oceans-nadia.com/user/11285/recipe/132098)と一緒にして、そぼろおべんとうにも。
    130 1752
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