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『基本の3色そぼろご飯【鶏・卵・ほうれん草】』#お弁当

15

2019.11.14

分類主食

調理時間: 15分

ID382088

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

3色のそぼろと野菜で彩り良く盛り付けたそぼろご飯。
何度も食べたくなるような、素朴でやさしい味わいです^^
ほうれん草の他にも、小松菜、インゲン、菜の花など、季節の野菜で楽しむのもおすすめ♪

どんぶり 鶏ひき肉 ヘルシー そぼろ丼 シニア 子供 簡単 ほうれん草 鶏肉 ごはん そぼろ お弁当 和食

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材料(2〜3人分)
【鶏そぼろ】 **
鶏ひき肉 200g
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
A
醤油 大さじ2と1/2
A
砂糖 大さじ2
【卵そぼろ】 **
3個
B
砂糖 大さじ2/3
B
みりん 小さじ1
B
ひとつまみ
【ほうれん草の和えもの】 **
ほうれん草 3/4束(150g)
C
醤油 小さじ1/2
C
少々
C
ごま油 小さじ1
ご飯(温かいもの) 3人分
作り方
Point!
▪️菜箸を4本使い、ほぐれるまで絶えず混ぜることで細かいそぼろに仕上げます。
  1. 【鶏そぼろ】
    鍋に鶏ひき肉とA

    生姜(すりおろし) 小さじ1/2、醤油 大さじ2と1/2、砂糖 大さじ2

    を入れてよくかき混ぜる。中火で熱し、4本の菜箸を持ち、絶えずかき混ぜる。火が通り、ほぐれてきたら、煮汁がほぼなくなる程度まで煮詰める。
  2. 【卵そぼろ】
    鍋に卵を溶きほぐし、B

    砂糖 大さじ2/3、みりん 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を加えてよく混ぜる。中火で熱し、4本の菜箸を持ち、絶えずかき混ぜる。半熟のスクランブルエッグ状になってきたら弱火にしてさらにかき混ぜる。
  3. 【ほうれん草の和えもの】
    熱湯でほうれん草を30秒ほど茹で、水にさらす。水気を絞り、3〜4㎝の長さに切る。ボウルにほうれん草とC

    醤油 小さじ1/2、塩 少々、ごま油 小さじ1

    を入れて和える。
  4. 器にご飯(温かいもの)を盛り、①、②、③を盛り付ける。
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