主食
『基本の３色そぼろご飯【鶏・卵・ほうれん草】』＃お弁当
15分
３色のそぼろと野菜で彩り良く盛り付けたそぼろご飯。 何度も食べたくなるような、素朴でやさしい味わいです＾＾ ほうれん草の他にも、小松菜、インゲン、菜の花など、季節の野菜で楽しむのもおすすめ♪
材料（2〜3人分）
- 【鶏そぼろ】＊＊
- 鶏ひき肉200g
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ2
- 【卵そぼろ】＊＊
- 卵3個
- B砂糖大さじ2/3
- Bみりん小さじ1
- B塩ひとつまみ
- 【ほうれん草の和えもの】＊＊
- ほうれん草3/4束（150g）
- C醤油小さじ1/2
- C塩少々
- Cごま油小さじ1
- ご飯（温かいもの）3人分
作り方
- 1
- 2
【卵そぼろ】 鍋に卵を溶きほぐし、B 砂糖大さじ2/3、みりん小さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。中火で熱し、４本の菜箸で絶えずかき混ぜる。半熟のスクランブルエッグ状になってきたら弱火にし、細いそぼろ状になるまで混ぜる。
- 3
- 4
器にご飯（温かいもの）を盛り、①、②、③を盛り付ける。
ポイント
▪️菜箸を４本使い、ほぐれるまで絶えず混ぜることで細かいそぼろに仕上げます。
レシピID：382088
更新日：2019/11/14
投稿日：2019/11/14
作ってみた！
ペリ2024/06/20 15:41
そぼろと卵作りました！ 過去色々なレシピで作ってきましたが、 旦那の口に一番合うそうです♡ 私のそぼろご飯はこのレシピ決定です⭐︎ ありがとうございます^_^
さめおか2022/06/21 16:21
卵の味付けがとても薄く、薄味と言うより無味だった。 反して鶏そぼろは濃い。 ほうれん草は中間…ナムル寄りの味？ 卵と鶏そぼろが和なのに、ほうれん草はごま油なので中華っぽい味に感じてしまい、他二品と合わないような気がして好みではなかった…- メイプル
2022/05/20 13:07
ランチにいただきました。 鶏も卵もちょうどいい味付けで、おいしかったです。 ごちそうさま😊
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