【しっとりそぼろの三色丼】簡単絶品！
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー650kcal
- 炭水化物85.5g
- 脂質18.5g
- たんぱく質32.5g
- 糖質82.0g
- 食塩相当量3.2g
基本の三食丼。 我が家で大人気のレシピです。 そぼろはしっかりとした甘辛味。 炒り卵はほろあま♩ほうれん草はお出汁の風味で 丼にすると相性抜群です。 鶏ひき肉、ほうれん草、卵があれば 大満足の3色丼が作れますよ。 そぼろはしっとり、ぽろぽろ！ 冷めても美味しいのでお弁当や簡単ランチにも おすすめ😊 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- ほうれん草1/2束(約100g)
- 鶏ひき肉200g
- 卵2個
- Aしょうゆ小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- B砂糖、しょうゆ、本みりん、水各大さじ2
- B酒大さじ1
- Bごま油小さじ1/2
- C酒大さじ1
- C砂糖小さじ2
- C塩ふたつまみ
- サラダ油小さじ2
- ご飯2人分
作り方
- 1
ほうれん草は塩茹でして、冷水にとる。水気を絞って3㎝長さに切り、ボウルに入れてA しょうゆ小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を混ぜる。
- 2
鍋や深さがあるフライパンにB 砂糖、しょうゆ、本みりん、水各大さじ2、酒大さじ1、ごま油小さじ1/2を入れ、鶏ひき肉を加える。
- 3
中火で熱し、絶えず箸でかき混ぜる。汁気が少なくなるまで4〜5分炒め煮する。
- 4
卵は割りほぐし、C 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩ふたつまみを加えて混ぜる。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、４を流し入れて箸でほぐし、炒り卵をつくる。
- 6
細かい炒り卵にしたければ、卵に火が通ったら火を止めて、小さめの泡立て器で切るようにほぐしましょう。
- 7
器にあたたかいご飯を盛り、１、３、６をのせてお召し上がりください。
ポイント
•鶏ひき肉は豚ひき肉で代用できます。 •ほうれん草は小松菜で代用できます。 •ひき肉、煮汁の材料を入れてから火にかけ、絶えずかき混ぜることで、ぽろぽろ、しっとりしたそぼろになります。 •煮汁にごま油を少々加えることで、コクのある味わいになります。お好みでおろし生姜を加えても美味しいです。 •鶏そぼろはしっかりとした甘口なので、お好みで砂糖の量を調整してください。 •三食丼はご飯を平らに盛り、具材を均等に並べる盛り付けでも良いのですが、ごはんをふっくら盛って具材をこんもりと立体感があるようにのせても美味しそうに見えますよ。
レシピID：481676
更新日：2024/04/23
投稿日：2024/04/22
作ってみた！
ゆい2026/04/27 19:46
3つの食材のバランスが良くてとっても美味しかったです☺️💓 卵のほろあまさとそぼろとほうれん草のしょっぱさが相性抜群です◎ ご飯がもりもり進みます🍚🍚🍚
5576942025/08/13 23:00
半量で作りました。 とっても美味しくパラパラに出来たので、次は分量通りの量で作りたいと思います^_^
ゆみ2025/01/24 13:06
『お弁当…３色ご飯が食べたい』と娘っちのリクエストで…３人分、３色ご飯＋少しのおかず入り弁当作った残りを…本日はブランチじゃなくランチで頂きました✨ うん、何度 食べても飽きない味で、しっとりそぼろが、美味しい😋
- ゆみ
2024/11/27 12:06
昨日の晩御飯…コレがメインかな😊✨ 今回は、工程通り作り始めたので、ほうれん草も冷凍してたのがあったから、それを利用して、ちゃんとレシピ通り作りました😁…前回は、そぼろ・炒り卵作り終えて…小松菜もほうれん草もないことに気付いて、急遽、🥒きゅうりの千切りという荒業を🤣 やはり、美味しい🥰 しっとりそぼろ、ふんわり炒り卵、ほうれん草のお浸し…残るかと思いましたが、何一つ残らず…おかわりするくらい美味しかったのなら、作った甲斐があると言うものです😅
まーみ2024/11/24 18:42
鶏挽肉を買い忘れてしまい急遽ソーセージで作りました🤣✋️ 挽肉とは違う食感を味わえて、ちょいボリューミーだけど美味しかったです😊
