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我が家の鶏そぼろ。

5

2015.10.05

分類副菜

調理時間: 5分

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

定番の作り置きの鶏そぼろ。しっとり仕上げるポイントは、はじめに調味量を混ぜること!

鶏ひき肉 和食 ブランチ 作り置き そぼろ お弁当 おふくろの味 雪平鍋 子供

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材料4人分(作りやすい分量)
鶏ひき肉 200g
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
生姜(お好みで) 少々
作り方
Point!
ひき肉に調味量を混ぜてから加熱するとパサつかずしっとり仕上がります。水分が出てくるまでは焦げ付きやすいので手早く混ぜながら加熱してくださいね。 しっかりめの味なので、お好みでひき肉を250gほどに増やしてもいいですよ。
  1. 小鍋に鶏ひき肉とA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れて菜箸でよく混ぜる。
  2. 鍋を中火にかけ、手早く混ぜながら加熱する。水分が出てきてぽろぽろの状態になったら、軽く水分を飛ばす(水分は少し残してO.K.)。
  3. 保存容器に入れて保存。
    写真では、鶏そぼろにかぼちゃのきんぴら(https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131125)、焼きレンコン、水菜の塩もみ、パルミジャーノのそぼろご飯にしています。
コメント Recipe Comment
ごぉにゃ さん
2015.11.16 10:25

初めまして。最近常備菜や作り置きにハマっていまして、こちらの鶏そぼろを作ってみようと思うのですが、日持ちはどのくらいになりますか?肉味噌そぼろと同じ5日くらいですか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.11.17 04:15:30

ごぉにゃさん。はじめまして^^コメントありがとうございます!そうですね。冷蔵庫で3~5日くらいでしょうか??保存状況でも少し変わってくるので、様子を見ながら使ってみてくださいね^^よかったら作ってみてくださいね!

ごぉにゃ
ごぉにゃ さん
2015.11.17 08:01:34

おはようございます♪早速のご返答ありがとうございます(^-^)/様子見ながら使ってみますね〜♪

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