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我が家の鶏そぼろ。

  • 2015.10.05

  • 132098
  • 副菜
    我が家の鶏そぼろ。
    我が家の鶏そぼろ。我が家の鶏そぼろ。

    コメント

    定番の作り置きの鶏そぼろ。しっとり仕上げるポイントは、はじめに調味量を混ぜること!

    材料4人分(作りやすい分量)

    200g
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    小鍋に鶏ひき肉とA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れて菜箸でよく混ぜる。

    1

    鍋を中火にかけ、手早く混ぜながら加熱する。水分が出てきてぽろぽろの状態になったら、軽く水分を飛ばす(水分は少し残してO.K.)。

    2

    保存容器に入れて保存。
    写真では、鶏そぼろにかぼちゃのきんぴら(oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131125)、焼きレンコン、水菜の塩もみ、パルミジャーノのそぼろご飯にしています。

    ポイント

    ひき肉に調味量を混ぜてから加熱するとパサつかずしっとり仕上がります。水分が出てくるまでは焦げ付きやすいので手早く混ぜながら加熱してくださいね。
    しっかりめの味なので、お好みでひき肉を250gほどに増やしてもいいですよ。

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    レビュー1件

    • ごぉにゃ

      初めまして。最近常備菜や作り置きにハマっていまして、こちらの鶏そぼろを作ってみようと思うのですが、日持ちはどのくらいになりますか?肉味噌そぼろと同じ5日くらいですか?

      2015.11.16 10:25

      ごぉにゃさん

      ごぉにゃさん。はじめまして^^コメントありがとうございます!そうですね。冷蔵庫で3~5日くらいでしょうか??保存状況でも少し変わってくるので、様子を見ながら使ってみてくださいね^^よかったら作ってみてくださいね!

      2015.11.17 04:30

      栁川かおりさん

      栁川かおり

      おはようございます♪早速のご返答ありがとうございます(^-^)/様子見ながら使ってみますね〜♪

      2015.11.17 08:34

      ごぉにゃさん

      ごぉにゃ

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