注目ワードピーマンピリ辛いかネギ塩とうもろこし

Nadia Artistのレシピ数:36,160レシピ

かぼちゃのきんぴら。

  • 2015.09.07

  • 131125
  • 副菜
    かぼちゃのきんぴら。
    かぼちゃのきんぴら。

    コメント

    かぼちゃできんぴら。焼き色をつける気持ちで炒めると、崩れずきれいに仕上がります。

    材料4人分

    正味250~300g
    小さじ2
    小さじ1前後
    小さじ2
    小さじ1

    作り方

    下準備

    かぼちゃは薄切りにして、千切りにする。(全てに皮がつくように千切りにする)

    1

    フライパンを熱して油を加え、かぼちゃを炒める。
    全体に油が回ったら蓋をして弱火で3~5分蒸し焼きにする。(途中で1~2回全体を混ぜる)

    2

    かぼちゃに火がとおったら蓋を開け、砂糖と醤油を加えて水分を飛ばして焼き色をつけるように炒める。炒りごまをふる。

    *混ぜならが炒めると崩れやすいので、あまり動かさずに焼き色をつける気持ちで時々返しながら煮詰めるといいですよ。

    ポイント

    かぼちゃの皮と実の部分で火のとおり方が違うので、写真のようにして皮をつけて千切りにします。皮がついていると崩れにくくもなりますよ。
    砂糖の量はかぼちゃの甘さによって適宜調節してください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー1件

    • ジャムおじさん

      甘くてゴマの香りがしてとってもおいしかったです。千切りが少し大変でしたが、お弁当のおかずにもなり嬉しいです。かぼちゃのきんぴらまた作りたいです(^_^)

      2015.09.08 14:31

      ジャムおじさんさん

      ジャムおじさん。ありがとうございます(*≧∀≦*)お弁当の彩りにもいいですよね^^そうなんです~。かぼちゃが硬いので千切りがちょっと大変ですよね(ーー;)よかったらまた作ってみてくださいね!

      2015.09.09 04:18

      栁川かおりさん

      栁川かおり

    「かぼちゃ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ