砂糖不使用＊野菜の優しい甘み♡かぼちゃとピーマンのきんぴら

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8玉(200g）
• ピーマン
  4個
• ごま油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん・すりごま
  各大さじ1
• A
  いりごま
  適量(黒ごまの方が綺麗です)

作り方

• 下準備
  かぼちゃは5㎜幅位の棒状に切る(皮付きのまま） ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 A 白だし大さじ2、みりん・すりごま各大さじ1、いりごま適量は混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、強火でかぼちゃを3分炒める(ちょっとシャキシャキ感が残っている程度)

• 2

  ピーマンを加えて強火で3分炒める。

• 3

  混ぜておいたA 白だし大さじ2、みりん・すりごま各大さじ1、いりごま適量を加えて、混ぜながら強火で30秒位火にかける。

• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

ポイント

白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡ 白だしでお好みの塩分調整をお願いします♡ 辛いのがお好きであれば、かぼちゃを入れる前に輪切りの唐辛子を加えてください♡

作ってみた！

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