これはたまらん♡まるごと新玉ねぎのふわふわ卵鶏そぼろあんかけ

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2021.04.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411376

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

旬の新玉ねぎをまるごと楽しむレシピ♪ 新玉ねぎを崩しながら、あんかけと一緒にお召しあがりください♡

鶏そぼろとふわふわ卵の優しい味のとろみあんが、たまらなく美味しい~甘い新玉ねぎとよく合います♡

ご飯にドーンとのせたても👍 インパクト大などんぶりの完成です♡

子供もめっちゃ喜ぶおかずです♡

    材料2人分
    新玉ねぎ 2玉(350g)
    鶏ひき肉 100g
    2個
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    生姜 1かけ
    ごま油 小さじ2
    B
    200㎖
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    小さじ1/3
    C
    水・片栗粉 各小さじ2
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    あんかけは少し塩気強めの方が、美味しいです! 新玉ねぎと食べるときにちょうどよくなります♡
    1. 新玉ねぎは上下を切り落とし、半分位の深さまで十字に切り込みをいれる。耐熱皿に入れて、A

      酒 大さじ1、ごま油 小さじ2

      を新玉ねぎの上から均等にかけてふわっとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。
      生姜はみじん切りにする。
      卵は溶く。
    2. 新玉ねぎをお皿に盛りつける。
      ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。次いで、鶏ひき肉を加えて強火で2分炒める。
    3. B

      水 200㎖、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/3

      をフライパンに加え、強火で煮立たせたら、C

      水・片栗粉 各小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加えて、手早くかき回し、とろみをつける。
    4. 中火にし、溶き卵を少しずつまわしいれる(この間、かきまわさない。ある程度、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2~3回かきまわし、火を消す)
    5. 3のあんかけを新玉ねぎを盛りつけた器にいれる。
      仕上げにブラックペッパーをかける。
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