主菜

これはたまらん♡まるごと新玉ねぎのふわふわ卵鶏そぼろあんかけ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の新玉ねぎをまるごと楽しむレシピ♪ 新玉ねぎを崩しながら、あんかけと一緒にお召しあがりください♡ 鶏そぼろとふわふわ卵の優しい味のとろみあんが、たまらなく美味しい～甘い新玉ねぎとよく合います♡ ご飯にドーンとのせたても👍　インパクト大などんぶりの完成です♡ 子供もめっちゃ喜ぶおかずです♡

材料2人分

下準備
新玉ねぎは上下を切り落とし、半分位の深さまで十字に切り込みをいれる。耐熱皿に入れて、A 酒大さじ1、ごま油小さじ2を新玉ねぎの上から均等にかけてふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。生姜はみじん切りにする。卵は溶く。
1
新玉ねぎをお皿に盛りつける。ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。次いで、鶏ひき肉を加えて中火で2分炒める。
2
B 水200㎖、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/3をフライパンに加え、中火で煮立たせたら、C 水・片栗粉各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加えて、手早くかき回し、とろみをつける。
3
中火で溶き卵を少しずつまわしいれる（この間、かきまわさない。ある程度、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2～3回かきまわし、火を消す）
4
あんかけを新玉ねぎを盛りつけた器にいれる。仕上げにブラックペッパーをかける。

あんかけは少し塩気強めの方が、美味しいです！　新玉ねぎと食べるときにちょうどよくなります♡

玉ねぎの薄切り

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのくし形切り

玉ねぎの保存方法

レシピID：411376

更新日：2026/01/29

投稿日：2021/04/22

まゆの
2025/06/05 21:27
職場で子供達が作った新玉ねぎをドッサリ頂きました～┌(._.♡)┐ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ❤ 先ずはダイナミックに丸ごとイッちゃいます💪🏻🔥 おぉ～✨見事な玉ねぎの花が咲きましたよ(* ˊ꒳ˋ*)💕💕 生姜の効いたフワフワ餡掛けと、クタクタの甘い玉ねぎのコラボがお見事(*´꒳`ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ✨✨ 優しい味わいが、玉ねぎの美味しいさを引き立てますなぁ♪♪ 拳くらいの玉ねぎ…ペロリです(๑>ڡ<๑)🍴💕
あゆ
2022/12/15 12:06
玉ねぎひとり１個じゃ足りないです😆💞 優しいお味で無限に食べていられます笑娘も大喜びで食べてました！