これはたまらん♡まるごと新玉ねぎのふわふわ卵鶏そぼろあんかけ

• 10分

材料2人分

• 新玉ねぎ
  2玉（350g）
• 鶏ひき肉
  100g
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 生姜
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• B
  水
  200㎖
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/3
• C
  水・片栗粉
  各小さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは上下を切り落とし、半分位の深さまで十字に切り込みをいれる。耐熱皿に入れて、A 酒大さじ1、ごま油小さじ2を新玉ねぎの上から均等にかけてふわっとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。 生姜はみじん切りにする。 卵は溶く。

  
• 1

  新玉ねぎをお皿に盛りつける。 ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。次いで、鶏ひき肉を加えて強火で2分炒める。

  
• 2

  B 水200㎖、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/3をフライパンに加え、強火で煮立たせたら、C 水・片栗粉各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加えて、手早くかき回し、とろみをつける。

  
• 3

  中火にし、溶き卵を少しずつまわしいれる（この間、かきまわさない。ある程度、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2～3回かきまわし、火を消す）

  
• 4

  3のあんかけを新玉ねぎを盛りつけた器にいれる。 仕上げにブラックペッパーをかける。

  

ポイント

あんかけは少し塩気強めの方が、美味しいです！　新玉ねぎと食べるときにちょうどよくなります♡

作ってみた！

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