これはたまらん♡まるごと新玉ねぎのふわふわ卵鶏そぼろあんかけ
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
旬の新玉ねぎをまるごと楽しむレシピ♪ 新玉ねぎを崩しながら、あんかけと一緒にお召しあがりください♡ 鶏そぼろとふわふわ卵の優しい味のとろみあんが、たまらなく美味しい～甘い新玉ねぎとよく合います♡ ご飯にドーンとのせたても👍 インパクト大などんぶりの完成です♡ 子供もめっちゃ喜ぶおかずです♡
材料2人分
- 新玉ねぎ2玉（350g）
- 鶏ひき肉100g
- 卵2個
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ2
- 生姜1かけ
- ごま油小さじ2
- B水200㎖
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B塩小さじ1/3
- C水・片栗粉各小さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
あんかけは少し塩気強めの方が、美味しいです！ 新玉ねぎと食べるときにちょうどよくなります♡
- 準
新玉ねぎは上下を切り落とし、半分位の深さまで十字に切り込みをいれる。耐熱皿に入れて、A 酒大さじ1、ごま油小さじ2を新玉ねぎの上から均等にかけてふわっとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。 生姜はみじん切りにする。 卵は溶く。
- 1
新玉ねぎをお皿に盛りつける。 ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。次いで、鶏ひき肉を加えて強火で2分炒める。
- 2
B 水200㎖、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/3をフライパンに加え、強火で煮立たせたら、C 水・片栗粉各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加えて、手早くかき回し、とろみをつける。
- 3
中火にし、溶き卵を少しずつまわしいれる（この間、かきまわさない。ある程度、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2～3回かきまわし、火を消す）
- 4
3のあんかけを新玉ねぎを盛りつけた器にいれる。 仕上げにブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)