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もやし1袋ぺろりの節約レシピ【もやしとツナの旨たまごとじ】

主菜

もやし1袋ぺろりの節約レシピ【もやしとツナの旨たまごとじ】
  • 投稿日2020/08/01

  • 調理時間5

【野菜が高い!そんな時のお助け簡単節約レシピ!】 「旨い味」がしっかり濃い♡ だからごはんもビールもすすみます! しかも作り方はとっても簡単なので、 材料さえあればさっと作れる手軽さが魅力♡ 炊きたてごはんかビールを片手に… 今日も(節約タイプの)いい夜を♡

材料2人分

  • もやし
    一袋(200g)
  • ツナ缶(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • たまご(M)
    2個
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ2
  • 粗挽き黒胡椒、小口切りねぎ
    適量(なくても可)

作り方

ポイント

▼たまごを加えたらあまり細かく和えず、さっと大きく和えるくらいがたまごの塊が出来て食べ応えあります。

  • 1

    フライパンにツナ缶(オイル漬け)のオイルだけを垂らして中火にかける。

    工程写真
  • 2

    もやしをフライパンに入れ、鶏ガラスープの素を振りかけて炒める。

    工程写真
  • 3

    もやしを炒めている間にボウルにたまご(M)を割り入れ、A みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2を加えて溶く。

    工程写真
  • 4

    火を強火にあげ、ツナ缶(オイル漬け)の中身全てと3を加える。

    工程写真
  • 5

    たまごに少し火が入り始めたら、ゴムベラでざっと和えて火を止める。 ごま油をまわしかけ、お好みで粗挽き黒胡椒、小口切りねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

395919

「もやし」の基礎

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おねこ
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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

「料理家」という働き方 Artist History