【5分】1袋使い切り。もやしとツナの卵とじ
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間5分
母が昔、朝ごはんの時によく作ってくれたもやしの卵とじ。5分でできてボリュームがあるので、忙しい朝にもぴったりですよ。 しかももやし一袋とツナでできるので、かなりの節約メニュー。若い母なりに、工夫してご飯を食べさせてくれていたんだなと、しみじみ感じる思い出のひと品です。 めんつゆひとつで味付けするのでお手軽。ちょっぴり濃い目に味を付けているので、ごはんにのせても絶品です！
材料3人分
- もやし1袋(200g)
- ツナ1缶(70～80g)
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 卵Mサイズ2個
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
■めんつゆは多めに入れてご飯にも合うようにちょっぴり味を濃い目にしています。量を減らせば、そのまま食べてもおいしい味付けに。 ■お好みでみつばや長ねぎの薄切りなど、具材をアレンジしてみてくださいね。
- 1
フライパンにツナ（オイルタイプのものの場合、オイルごと）ともやし、めんつゆ（3倍濃縮）を加えてもやしが少ししんなりとするまで炒める。 ツナが水煮タイプの場合、軽く油を引いて炒める。
- 2
溶いた卵を加えてひと混ぜし、蓋をして中火で1～2分、卵が好みの固さになったら火を止めて完成。 あまりかき混ぜず、表面はとろんと、フライパンに接する麺はこんがりがおいしいです。
- 3
皿に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らして完成。あえて崩さず、大きいスプーンで3～4回で盛り付けるのが母流。（もやし入り卵焼きの感覚） お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってください。ちょっぴり濃い味にしているので、ごはんにのせてもおいしく召し上がれます。
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質問
作ってみた!
- 京くろこ
2021/09/29 10:04
もやしを早く使い切りたい、でも、調理に時間かけられないし、今、家にあるもの…と思ってつくったのがこれです！ 簡単に美味しくすぐできました😊 - のののん
2021/08/22 14:56
ご飯がススムおいしさでした！ レシピありがとうございます♡
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。