主菜

【豚こまもやしつくねの卵とじ】節約/丼ものにも

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カサマシをするのにもやしを使うことありますか？？今回はもやし2袋を使って、カツ丼をイメージした卵とじをつくってみました。もやしで作るので口触りも柔らかくて、とっても食べやすい！甘だれがつくねと卵に絡んで、ごはんが進む一品です。

材料4人分

下準備
豚こま切れ肉は1cm程度の細かさに刻む。もやしは袋の上から包丁の背で細かく刻む。新玉ねぎはくし切りに切る。
1
ポリ袋に、豚こま切れ肉、もやし、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ6、片栗粉大さじ4を入れる。
2
全体をしっかりと混ぜる。
3
一口大に丸め、米粉を塗す。
4
フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。
5
全体が狐色になったら、新玉ねぎを加え一緒に炒める。
6
新玉ねぎが透明になってきたら、余分な油を拭き取る。
7
B 麺つゆ（4倍濃縮）1/2カップ、みりん1/2カップを加え、蓋をして5分ほど煮込む。
8
溶いた卵を半量流し入れ、蓋をする。
9
白身がほんのりと固まってきたら、残りの卵を加え30秒ほど蓋をする。
10
卵が固まりすぎないように、火を止める。