主食

しそ香る！しゃきしゃき長芋つくね丼

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しそ入り豚つくねに栄養豊富な長芋をごろごろ♪しゃきっと食感のつくねに甘辛のタレで食欲が進む月見丼です！

材料4人分

1
長ねぎはみじん切り、長芋は5mm角に切る。しそ6枚を粗めのみじん切りにする。
2
ボウルに豚挽き肉、塩、おろししょうが(チューブ)を入れてよく練り混ぜる。そこに酒、片栗粉、1を入れ、よく混ぜて20等分にし丸める。
3
フライパンに2を並べて焼き、焼き色がついたら裏返しフタをして３分ほど蒸し焼きにする。
4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を合わせたものを回し入れ、煮からめる。
5
器にごはんを盛り、白ごまをふって、つくねを並べる。しそを1枚ずつ飾り、中央に卵黄をのせてできあがり！