Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

とろろ鶏つくね丼

20分

姫ごはん｜和田良美

7

材料
作り方
似たレシピ

2015.01.09

分類

調理時間： 20分

ID123068

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん☆

長いもには、炭水化物や、タンパク質の消化を助けてくれる酵素が含まれているのですが、加熱してしまうと酵素の働きがなくなってしまうので、とろろ等にして生のまま頂きましょう♪

アイデア料理鶏ひき肉ブランチどんぶり山いも・長いもシニアヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(1人分)

A	鶏ひき肉	100g
A	長ネギ	輪切りで10cm(20gくらい)
A	片栗粉	小さじ1
A	しょうが(チューブ)	2～3cm
A	塩・こしょう	少々
	サラダ油	適量
	酒	大さじ2
B	酒	大さじ1
B	しょうゆ	大さじ1/2
B	砂糖	小さじ1
	長いも	輪切りで5cm(90gくらい)
	白だし	小さじ1
	酢	小さじ1/2
	大葉	2枚
	白ごま	少々
	ごはん	お茶碗1杯くらい

作り方

Point!

長芋は空気に触れると変色しやすいので、一応お酢を入れますが、食べる直前にすりおろしましょう♪

鶏つくねを作る。
長ネギをみじん切りにしてAの材料と合わせ、よくこねる。
粘りが出てきたら、3つに分けて丸く形を整える。
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、１．を中火で両面こんがりと焼く。
２．のフライパンに酒（大さじ2）を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにする。
水っぽさがなくなったら、鶏つくねを一旦取り出す。
３．のフライパンにBの材料を入れて弱火で加熱し、砂糖が解けたら鶏つくねを戻してタレをからめる。
とろろを作る。
長芋をすりおろし、白だし・酢を入れて混ぜ合わせる。
（☆酢は、長芋の変色防止に入れます。）
器に盛り付け。
ごはんの上に、５．のとろろをかけ、大葉・４．の鶏つくねの順にのせて、白ごまをかけて完成です☆

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×豆もやし (13) シニア×栗の渋皮煮 (9) アイデア料理×カレーうどん (6) どんぶり×鶏肉料理 (3) ブランチ×イギリス料理 (3) 山いも・長いも×長いも (3) 鶏ひき肉×鶏バーグ (3)

もっと見る

「とろろ」に関するレシピ

関連コラム article

彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ

ヘルシーシニアアイデア料理

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents