Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 大根とツナのごまマヨサラダ

    大根とツナのごまマヨサラダ 8分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】

    れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】 9分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】

    長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】 15分前

    213人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!18分前

  5. *豚こまもやしチーズお焼き*小麦粉不要!卵不要!

    *豚こまもやしチーズお焼き*小麦粉不要!卵不要! 19分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

とろろ鶏つくね丼

20

2015.01.09

分類

調理時間: 20分

ID123068

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

長いもには、炭水化物や、タンパク質の消化を助けてくれる酵素が含まれているのですが、加熱してしまうと酵素の働きがなくなってしまうので、とろろ等にして生のまま頂きましょう♪

アイデア料理 鶏ひき肉 ブランチ どんぶり 山いも・長いも シニア ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(1人分)
A
鶏ひき肉 100g
A
長ネギ 輪切りで10cm(20gくらい)
A
片栗粉 小さじ1
A
しょうが(チューブ) 2~3cm
A
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
大さじ2
B
大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1
長いも 輪切りで5cm(90gくらい)
白だし 小さじ1
小さじ1/2
大葉 2枚
白ごま 少々
ごはん お茶碗1杯くらい
作り方
Point!
長芋は空気に触れると変色しやすいので、一応お酢を入れますが、食べる直前にすりおろしましょう♪
  1. 鶏つくねを作る。
    長ネギをみじん切りにしてAの材料と合わせ、よくこねる。
    粘りが出てきたら、3つに分けて丸く形を整える。
  2. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、1.を中火で両面こんがりと焼く。
  3. 2.のフライパンに酒(大さじ2)を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにする。
    水っぽさがなくなったら、鶏つくねを一旦取り出す。
  4. 3.のフライパンにBの材料を入れて弱火で加熱し、砂糖が解けたら鶏つくねを戻してタレをからめる。
  5. とろろを作る。
    長芋をすりおろし、白だし・酢を入れて混ぜ合わせる。
    (☆酢は、長芋の変色防止に入れます。)
  6. 器に盛り付け。
    ごはんの上に、5.のとろろをかけ、大葉・4.の鶏つくねの順にのせて、白ごまをかけて完成です☆
8 38
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×おくら (13) シニア×シーフードミックス (9) アイデア料理×鯖缶 (7) どんぶり×麻婆 (3) ブランチ×お菓子作り (3) 山いも・長いも×長いも (3) 鶏ひき肉×鶏バーグ (3)
もっと見る

「とろろ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents