「豆腐の卵とじ」30選｜どんぶりにしても◎
投稿日2024/09/05
更新日2024/09/05
豆腐の簡単レシピ20選｜副菜や温かいおかずも！
目次
1.レンジで3分！とろ〜り豆腐の卵とじ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
とにかくパパッと食べたい日のスピードおかず！ 豆腐がメイン料理になっちゃいます♪ 手軽に食べられて低カロリー、タンパク質もしっかり摂れるのでオススメです！ 1人前あたり エネルギー 164kcal タンパク質 12.0g 脂質 8.2g 糖質 8.6g
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
7907392022/11/21 00:29
材料適当で作ったので、少し薄味になりましたが美味しかったです。3COINSのちょこっとボールで作りました。
- 735959
2022/10/20 18:01
子供が喜んで食べてくれました。
2.煮るだけ5分♪お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚こま・豆腐・卵という 節約食材神3を使った（笑） 胃腸にやさしい簡単メイン♪ お鍋に材料を入れたら あとは、サッと煮るだけ。 豚こまは片栗粉をまぶすことで 柔らかく仕上がり また、自然にとろみもつくので 冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ！ イメージとしては 親子丼の豚肉＆ヘルシーバージョンです♡ ★いつもありがとうございます( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
オレンジ2025/04/24 21:39
木綿豆腐のおかげで少ない肉でも食べごたえがありました✨ 中途半端に余っていた豚こまとネギも使い切れてよかったです☺️ Yuuさん、ありがとうございました🎶
- 1070506
2025/07/31 07:59
風邪気味で喉が痛む時に鶏もも＆人参玉ねぎ、卵なしで作りました。 木綿豆腐→絹ごし豆腐にしたので、喉ごしがとろっとして食べやすかったです。
わーちゃん2023/05/15 18:46
レシピ提供をありがとうございます！ 1人分の量で作らせて頂きました！ とっても美味しいです！またつくります♫
3.メインになっちゃう白菜と豆腐の玉子とじ
調理時間15分
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ヘルシーな食材でお肉がなくてもしっかりボリュームのあるおかずです。子供はそのまま、大人はラー油でピリ辛に♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
vivi2024/12/02 18:20
生姜はチューブを使いました。 鍋に材料入れて、調味料混ぜておいて入れるだけでとっても簡単に出来ました🎵 味も美味しく好評でした✨️また作ろうと思います😌
4451772021/05/16 12:06
一つの鍋で🫕出来て、優しい味でした♪💕作るのも、片付けも簡単で助かりました🙏💗エリンギがあったので🤭
Artistすがたなみ（菅田奈海）2021/01/08 18:23
大変失礼致しました！ 生姜は切らずにそのまましめじや豆腐とともに入れ、食べる時は取り出します。お好きでしたら千切りにして一緒にいただいても良いです🙏 記載も直しますね！ ありがとうございます🙏✨
4.染みうま♡『なんちゃって親子丼』～高野豆腐の卵とじ～
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
高野豆腐の卵とじでなんちゃって親子丼♡汁気を吸った高野豆腐がとってもジュ～シ～でおいしいですよ♪ヘルシーで食べ応えもある高野豆腐は色んな調理に活用できとっても便利です♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- tomo🤗
2025/08/05 10:59
とても美味しくできました！家族もお気に入りです。玉ねぎなしで、五枚入りの高野豆腐を使って作りました。卵が細かく崩れてしまったので、次は混ぜすぎないようにします。
はるにゃんこ2025/05/06 10:47
なんどもリピしてます。 なんかきれいにできたので、再投稿です。 高野豆腐が鶏肉みたい。 味しみでおいしいです！
- ぽちゃこ
2023/05/03 19:56
高野豆腐がしみしみ~😃 しかも、、、ちゃんと親子丼（笑） 彼からはこのレシピ考えた人、すごいな。って絶賛🎵 栄養満点でいいですねっ。 また機会があれば作りたいです！！ わたしは、食べるときに一味をかけました！！
5.【豆腐とひき肉の卵とじ】和風な味わいのほっこりおかず♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
和風な味わいが美味しい卵とじ🐥⸒⸒ 豆腐と小松菜、鶏ひき肉でヘルシーに 仕上げつつ食べ応えのあるおかずに😉💗 コスパもよく節約中にもおすすめの レシピになっています✌🏻 ̖́- 是非作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ )
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
おかか昆布🍙2026/01/16 08:59
出汁の効いた優しい味付け💗食べやすく栄養満点おかずで良いですね✨ 生姜風味の鶏ひき肉、味染みた豆腐、ふんわり卵。小松菜はほうれん草に代用。具沢山✨ 木綿豆腐150g2個に増やしたので、たっぷりめの2人分になりました！ 残りは冷蔵庫保管して、ひとりご飯にいただきます😊
- まな
2025/03/05 12:38
簡単で美味しくできました😊 倍量で作ったら家族4人で2日分でき、2日目がまた味がしゅんで更に美味しくなってました✨ 先生の他のメニューから『わかめと油揚げのお味噌汁』も作って、簡単・美味しい献立ができて助かりました☺️
NY2025/09/28 21:45
和風な味付けで甘すぎず、ご飯がすすみました！ 我が家はお肉大好きな子達がいるので、次回はひき肉の量を増やしてまた作りたいです！
6.節約満足おかず♪豆腐のチリソースふんわり卵とじ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トロミのあるチリソースと卵が豆腐に絡んでご飯もお酒もススみますよ！ お好みで少しひき肉を加えたりアレンジも可能♪わたしは木綿豆腐を使いましたが絹豆腐でもお作りいただけます(^ ^) コスパも◎なのでお試しいただけたら嬉しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あーちゃん·͜· ♡2025/03/11 14:54
簡単レシピ💜 絹豆腐で作りました😊 小松菜しめじを加えました🍄 チリソースが丁度良かったです✨ ちおり様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
- きらら
2022/11/02 17:40
お豆腐に味が染み込みませんでした。味付けは美味しいです。 
RUI2022/10/02 02:55
厚揚げに変えてみても 美味しくできますか
7.豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ（親子煮）【#簡単#ヘルシー】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。 あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡ いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。 小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが（笑）、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても！！ 小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
コスモス2025/06/10 09:20
昨晩の一品です☺️ 庭に種がこぼれて育った小松菜を摘んで、優しいお味の親子煮をつくりました😺 お豆腐は絹豆腐で… なぜかほっこりするおかずは嬉しいです😋💞
- vivi
2025/08/15 12:41
挽き肉が無かったのですが、乾燥油揚げがあったので入れて肉の代用でしたがいい感じでした。 作って少し経ってから撮影したので、小松菜の色が悪いですが、味はしっかり付いてて美味しかったです。 豆腐を細かくサイコロカットしてるのも味が染み込みやすくて良かったです。 今度は挽き肉でも試してみようかと思います。
- 296719
2020/10/01 11:55
小松菜をほうれん草にしてしまうと、味が全く変わってしまいますか？？
8.優しい味の♡『豆腐と玉ねぎとほうれん草の卵とじ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
残り物の豆腐と玉ねぎ、ほうれん草で卵とじに♪ 少ない調味料で簡単においしく仕上げました！ 優しい味わいのあったかおかずです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- オレンジ
2025/02/26 21:59
ちょうど材料が揃っていたので作りました！ 本当に優しい味で、体調が悪かった主人も完食してくれました☺️
ミルク2025/09/24 18:17
2025.09.16 ほっとする味☺️🫧 ガッツリご飯が続いていたので、身体に優しい食材が染みました☘️ 美味しかったです💓
ごんべす2025/07/21 17:55
暴飲暴食が続いて体調不良に陥った夫が酒を抜くというのでおかずに迷っていたところ、こちらのレシピに出会いました。 日頃からカツ丼が大好きな夫が 「これ…カツ丼の味だよね（＾◇＾）」 喜んで白米とたいらげました。 絹ごし豆腐を水切りせずに使いました。ふわふわしていて より食べやすかったようです。体調不良の際はまたリピートしたいです。 余談ですがChatGPTにこちらのレシピを体調不良時に食べたいがいかがでしょう？と尋ねたら 非常に良いチョイスです！とのことでした。理由は優しいお味と タンパク質豊富、加熱した玉ねぎが消化に良く、卵で疲労回復、葉物野菜でビタミンが摂れるからだそうです。 素敵なレシピありがとうございました✨️
9.たった5分で完成♪ふわふわ美味しい♡崩し豆腐の中華風卵とじ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
フライパン1つで、5分で完成♡ 後一品！ってときにもってこいです。 豆腐と半熟卵でふわふわの仕上がりに(*´˘`*)♡ 豆腐丸ごと1丁使うので、とってもヘルシーなのにボリューム満点。 ダイエット中の方もカロリーを気にせず召し上がっていただけます！ 白ご飯の上に乗せて丼にして食べてもとても美味しいですよ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
たまも2020/10/23 11:37
簡単なのにちゃんとおかずになる嬉しいレシピですね、お味もしっかり味で時間が経っても美味しかったです♫
10.＊高野豆腐と小松菜の卵とじ＊ほっこりおかず
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
隠し味の塩麹で旨味アップ！ 煮汁を吸った高野豆腐がジューシーで美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- まな
2026/06/29 18:54
ほんとにほっこりしたお味でした😊 50度のお湯で高野豆腐戻さないといけないのに、熱湯でやってしまい…アッチーとなりました😂
あすか2026/01/12 09:37
味がしみしみで美味しかったです✨
- 382177
2020/08/25 12:55
塩麹がないのですが 何か代用できるものはありますか？
11.こっくり旨味噌！豚バラ肉豆腐の卵とじ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
味噌風味の豚バラ肉豆腐を卵とじ仕立てに＾＾良く煮えた玉ねぎがこれまた美味しいんです♪我が家はフライパンごと食卓に。ご飯にかけて食べる子も＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 615703
2022/03/12 18:46
玉ねぎが少なかったので、にんじん入れて作ってみました！ 味噌のコクがお肉と野菜にしみてとっても美味しかったです♪
12.【ちくわと豆腐の卵とじ】簡単あったかボリューム副菜♪
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ちくわ、しめじ、豆腐で作るコスパ抜群の 卵とじです⸜︎🐣⸝💓ボリュームもありお腹 いっぱい食べられます。和風な味わいで ごはんとの相性もばっちりです(*´ω｀*)
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
milk2025/04/07 20:16
ふわとろ卵とお豆腐、優しい味のおだしを吸ってふくふくになった竹輪、旨みたっぷりでとっても美味しかったです😋 いりごまとネギ、一味をかけていただきました✨ おだしも多めにあるので、ごはんにかけて丼にしても美味しそうです🫶
- おかか昆布🍙
2025/06/06 08:45
木の葉丼のような優しい出汁が染み込んで、甘味も感じられて、ほっこり美味しかったです🧡麺つゆ3倍濃縮を使ったので大さじ2にしました。色味に小松菜🥬を少し入れました。 冷蔵庫にある使いやすく安い材料で、調味料もシンプルで調理しやすかったです❣️リピート確定、定番レシピ化になりそうです😊
イワトビペンギン2024/04/28 09:58
簡単に出来ました😊みつばがなくてわけぎを振り一味唐辛子も振ってみました。 ボリュームがあって満足の一品でした。 またリピートしたいです😊
13.材料入れて煮るだけ5分♪『豆腐とひき肉の甘辛卵とじ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
材料を鍋に入れたら あとは蓋をして5分煮るだけ♪ 味付けも、めんつゆでラクラク決まるので お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ。 また、ひき肉を加えることで 旨味と食べ応えがアップするので 男子でも大満足の一品です( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料
14.甘酢餡のあったかあんかけ豆腐♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
熱々の豆腐で身体の中から温まる〜♡ お酢の効いたちょっと酸っぱめの甘酢餡と、 豆腐の甘さが合う😍 卵にはマヨネーズを入れて、コクと食べ応えUPしました！ きのこはお好みのものでOKですが、 椎茸で旨味がプラスされるのでおすすめです😋✨ お好みでわさびや小口切りにした小ネギを トッピングして召し上がれ♪
材料
15.お出汁じんわり。高野豆腐とツナの卵とじ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
出汁がじんわりと染みた高野豆腐にツナで旨みを加え、卵でとじたほっこりおかずです。 ツナを入れることで旨みがぐんとアップし、あとひと品欲しいときや減量中のおかずにもぴったりですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
y2021/03/20 15:06
簡単で美味しかったです！！
- 767447
2022/07/25 15:39
高野豆腐の3個はだいたいどのくらいの量ですか？
16.高野豆腐とニラの卵とじ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
高野豆腐の含め煮にニラを加えて卵とじに。 残った高野豆腐の煮もののリメイクのご参考にもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
るるる♪2025/11/04 17:42
ニラを消費したくて作りました✨️ 高野豆腐に上品なお出汁が染みて、ふんわり卵とニラで美味しくいただきました🥢 ごはん🍚と一緒に食べるとお腹いっぱいになりました🤩 また作りたいです😊 神田えり子さん 美味しいレシピ投稿ありがとうございます🌈♥
- y
2022/02/22 13:16
↑ほんだし小さじ1/2でつくりました！ - y
2022/02/22 08:49
味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡優しい味だけどご飯進むー！
17.【豆腐とカニカマの卵とじ】胃に優しい♡体調不良のときにも♫
調理時間5分
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体調不良のときでも食べやすい味付け♫めんつゆを使用するので他の調味料は不要✌️水とともに煮込むだけ✨ すぐに作れるのであと一品！というときの副菜にもおすすめです😋◎ 宜しければお試しください💕
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
甘味好きのたぬき2023/12/27 19:19
父が体調を崩してしまったため、胃に優しい料理をと作らせて頂きました！ 柔らかく、優しいお味でとても美味しかったです☺️ 風邪を引いてしまった時にもぴったりだと思いました✨ リピします🫶
18.ふんわりやさしくほっとします！湯豆腐の卵とじあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
卵スープと湯豆腐との組み合わせ。 湯豆腐というと和な料理ですが、今回は中華風の味付けです。 ふんわりとろとろの卵に包まれたお豆腐が優しく、温かさとともに心に染み入ります。 トッピングのねぎは定番ですが、お勧めはパルメザンチーズ！ チーズ加えることでほんのり甘さとコクが出ます。 ピリッと辛みを効かせたい場合は豆板醤を少量足しても美味しいですよ。
材料
19.味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』
調理時間10分(水切りする時間を除く)
このレシピを書いたArtist
豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使った お財布にも胃腸にもやさしい一品。 フライパンでラクラク また10分もあれば完成するので バタバタの時にも最適です。 ちなみに、味付けは”白だし”のみ。 ちょっと不安になるかもしれませんが 鶏ひき肉からでる旨味が加わると 汁まで飲み干す美味しさに♡ イメージとしては やさしい味の”親子丼”。 胃腸にとってもやさしいので 風邪をひいた時にも最適ですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きみちゃん
2018/05/10 23:25
白だしデビューの記念すべきレシピです。こちらのレシピ作りたくて､フンドーキンの白だし探して今日やっと入手しました。 優しくて､ほっとする味ですね。又白だしの美味しいレシピお願いします。今日は、娘のリクエストで、ガーリック砂肝も作りました。ナディアに出会ってから、。我が家の夕飯にYUUさんのレシピ登場しない日はないです。本当、YUUさんのレシピに出会えた事に感謝!! ありがとうございます。
20.鶏と高野豆腐の卵とじ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
味をしっかり吸ってくれる低糖質&高タンパクな高野豆腐。めんつゆで味付けをするので簡単です。
材料
21.『豆腐とにらの卵とじ』簡単・お手軽♪優しい味わい♡丼にも！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豆腐とにらでお手軽♪ヘルシーな卵でとじレシピです🍳 豆腐のやさしい味わいに、にらの風味がよく合います🥰 白いご飯にも合うので、お好みで丼にしてもおいしいですよ♡ ぜひお試しくださいね✨
材料
22.5分で簡単節約満足おかず！豆腐とえのきのおかか卵とじ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
すぐ作れる簡単節約レシピ！ かつお節をそのまま加えることで、うま味たっぷりでだし入らず！ 甘辛い味付けとかつお節の風味でたんぱくな豆腐も食べ応えがあり満足感のあるおかずになります。 ご飯の上にのせて丼にしても美味しいですよ！
材料
23.【鶏肉と豆腐の卵とじ】ふわふわ卵×のどごしのよい豆腐が相性◎
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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出汁香る体にやさしい卵とじは疲れている時におすすめ。ふわふわ卵とのどごしのよい絹ごし豆腐でさっぱりといただけます。 ★こんな人におすすめ □疲れている人 □体にやさしい味わいが好きな人 □ヘルシーなおかずが食べたい人 卵はタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの五大栄養素がバランス良く整っているため完全栄養食品と言われています。栄養の高さから疲労回復効果や老化予防・美容効果も期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hiro★2023/09/12 00:29
ネギの代わりにしめじを入れて作りました。お豆腐と卵のトロトロがやさしい味。鶏肉が入るので、ボリュームもあり美味しい。
24.崩し豆腐と豚肉の卵とじ
調理時間15分
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豚肉は豚バラ肉の少し厚めなのが余っていたので入れて みました。 豚バラ肉は脂分が多いのでさっと下茹でしています 甘辛豆腐に少し具材が入って卵でとじたって 感じで作りました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
かずころ2024/08/21 23:02
しめじも入れてみました。 お豆腐がぷるぷるとっても美味しかったです。
25.厚揚げ豆腐とにらの卵とじ
調理時間10分
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ふんわり焼けた卵と、甘辛い味付けの厚揚げ豆腐と合わさり、 にらのアクセントが食欲をそそり、節約レシピです。 厚揚げ豆腐にはカルシウムが豊富なので、 育ち盛りのお子さんに特にオススメです。 合わせる主菜は、豚肉の塩焼きやお魚の塩焼きなどがオススメです。
材料
26.10分でごはん！【豆腐とカニカマの卵とじ丼】
調理時間10分
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10分あれば完成！！ ほっこり温まる豆腐の卵とじ丼です。 ヘルシーでやさしい味わいだけど、たんぱく質も摂れて、これ一つでごはんにできちゃいます。 やる気の出ない週末や、作る時間の取れないテレワークランチ、忙しい日のごはんにおすすめです♪
材料
27.焼いた豆腐でボリューム♪ 豆腐とニラのたまごとじ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お豆腐と卵とにら合わないわけが無い♡簡単に優しく、美味しく仕上がります🍳 豆腐は水をきり、焼くことでよりボリュームアップ！ ダイエットにも期待できる高タンパクでヘルシーな1品です♡
材料
28.『豆腐とキャベツの韓国風玉子とじ』ボリューム満点大満足の一品
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鍋に入れて煮込むだけで 簡単に美味しいボリューム満点の一品が完成♡ お腹も大満足！ダイエットにもいいですね♪
材料
29.小鍋で10分！ヘルシー&大満足♪キムチと豆腐の卵とじ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
小鍋でパパッと煮込むだけ！ 簡単メインおかずが作れちゃいます♪ 豆腐と卵を使っているので、簡単なのに、たんぱく質もしっかり確保(o^^o) 低カロリーなのに、満足感はバッチリ！ キムチの酸味ととろとろ卵で ほっこり温まる〜〜(*^_^*) 遅い夜ご飯や、在宅ランチにもおすすめです！
材料
30.パパッと簡単！夜食にも。『くずし豆腐と青ねぎのたまご丼』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なめらかな絹ごし豆腐と、風味と彩りに青ねぎ（葉ねぎ）を合わせ、とろっと半熟のたまご丼に♪ やさしい味で食べやすいので、遅く帰った日の晩ごはんや夜食、パパッと済ませたい休日ランチにもぴったりです！ レシピでは九条ねぎのようなやわらかい青ねぎ（葉ねぎ）を使用しています。 長ねぎの青い部分でも作れます。ねぎが硬めのときは、少し煮てやわらかくしてから卵でとじてくださいね＾＾
