白菜とまいたけの卵とじ

材料2人分

• 白菜
  200g
• まいたけ
  50g
• 卵
  1個
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• しょうがチューブ
  少々
• 水
  100ml
• 白いりごま（お好みで）
  少々

作り方

• 1

  白菜を4～5㎝幅にざく切りする。

• 2

  フライパンなど鍋に白菜、水、A しょう油大さじ2、白だし大さじ2、みりん小さじ2を入れて、ふたをして中火で約3分煮込む。

• 3

  まいたけ、しょうがチューブを加えて、さらに約3分煮込む。

• 4

  3に溶き卵を回し入れて、約1分煮込む。

• 5

  器に盛り付け、白いりごま（お好みで）を振りかけたら完成。

ポイント

しょうがチューブの代わりに柚子胡椒を使うと、風味も良く味にアクセントが出ます♪ まいたけの代わりにしめじを使っても美味しいです。

作ってみた！

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