副菜
白菜とまいたけの卵とじ
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
調理時間10分
白菜を大量に消費したいときにおすすめです。材料を加えて煮込むだけなので、凝った工程はありません♪
材料2人分
- 白菜200g
- まいたけ50g
- 卵1個
- Aしょう油大さじ2
- A白だし大さじ2
- Aみりん小さじ2
- しょうがチューブ少々
- 水100ml
- 白いりごま（お好みで）少々
作り方
ポイント
しょうがチューブの代わりに柚子胡椒を使うと、風味も良く味にアクセントが出ます♪ まいたけの代わりにしめじを使っても美味しいです。
- 1
白菜を4～5㎝幅にざく切りする。
- 2
フライパンなど鍋に白菜、水、A しょう油大さじ2、白だし大さじ2、みりん小さじ2を入れて、ふたをして中火で約3分煮込む。
- 3
まいたけ、しょうがチューブを加えて、さらに約3分煮込む。
- 4
3に溶き卵を回し入れて、約1分煮込む。
- 5
器に盛り付け、白いりごま（お好みで）を振りかけたら完成。
レシピID
493037
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- Artist
片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853
