【豆腐とひき肉の卵とじ】和風な味わいのほっこりおかず♡
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
和風な味わいが美味しい卵とじ🐥⸒⸒ 豆腐と小松菜、鶏ひき肉でヘルシーに 仕上げつつ食べ応えのあるおかずに😉💗 コスパもよく節約中にもおすすめの レシピになっています✌🏻 ̖́- 是非作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ )
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 小松菜3株
- 絹豆腐1/2丁(200g)
- 溶き卵2個分
- ごま油小さじ1
- しょうがチューブ2〜3cm
- A水200ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん・酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aほんだし小さじ1
作り方
ポイント
●溶き卵は沸騰している時に、ゆっくり細くまわし入れ、全て加えたら弱火にし蓋をして煮て火を通します。
- 1
小松菜は２〜３cm幅に切る。 絹豆腐は８等分の一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油としょうがチューブを中火で熱し、鶏ひき肉を加えそぼろ状になるまで炒める。 小松菜を加えしんなりとするまで炒める。
- 3
A 水200ml、醤油大さじ2、みりん・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ほんだし小さじ1と豆腐を加え煮立たせ、４〜５分煮る。 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で１分煮る。
- 4
器に盛り、お好みで一味をかける。
459947
質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/07/23 09:37
ひき肉があれば、冷蔵庫にあるようなものでパパっと作れてしまう手軽さが良く、 それでいて栄養満点なのもすごく良かったです。 和風のお出汁でほっこりと美味しくいただけました。
little_bird2023/05/22 18:22
優しい味で美味しかった！
ぽちゃこ2023/05/15 21:27
ほっこりな味😃七味もかけました！ いい意味で味がしっかり濃かったので、ついつい、、、 ご飯の上にのせて丼で食べちゃいました😃 美味しかったです！！！ 写真だと地味地味ですが、ほっこりでしたぁ。- 706099
2023/05/15 13:21
美味しかったです。有難うございます。 試しに豆板醤入れたんですけど、ピリッとして、また違う美味しさに出来ました。有難うございます。 - 706099
2023/05/14 16:31
鳥挽き肉買うの忘れて、豚こまで代用しても大丈夫ですか？
「卵とじ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
