主菜

【豆腐とひき肉の卵とじ】和風な味わいのほっこりおかず♡

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和風な味わいが美味しい卵とじ🐥⸒⸒ 豆腐と小松菜、鶏ひき肉でヘルシーに仕上げつつ食べ応えのあるおかずに😉💗 コスパもよく節約中にもおすすめのレシピになっています✌🏻 ̖́-‬ 是非作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ )

材料2人分

1
小松菜は２〜３cm幅に切る。絹豆腐は８等分の一口大に切る。
2
フライパンにごま油としょうがチューブを中火で熱し、鶏ひき肉を加えそぼろ状になるまで炒める。小松菜を加えしんなりとするまで炒める。
3
A 水200ml、醤油大さじ2、みりん・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ほんだし小さじ1と豆腐を加え煮立たせ、４〜５分煮る。溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で１分煮る。
4
器に盛り、お好みで一味をかける。

●溶き卵は沸騰している時に、ゆっくり細くまわし入れ、全て加えたら弱火にし蓋をして煮て火を通します。

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

レシピID：459947

更新日：2023/05/14

投稿日：2023/05/14

おかか昆布🍙
2026/01/16 08:59
出汁の効いた優しい味付け💗食べやすく栄養満点おかずで良いですね✨ 生姜風味の鶏ひき肉、味染みた豆腐、ふんわり卵。小松菜はほうれん草に代用。具沢山✨ 木綿豆腐150g2個に増やしたので、たっぷりめの2人分になりました！残りは冷蔵庫保管して、ひとりご飯にいただきます😊
NY
2025/09/28 21:45
和風な味付けで甘すぎず、ご飯がすすみました！我が家はお肉大好きな子達がいるので、次回はひき肉の量を増やしてまた作りたいです！
まな
2025/03/05 12:38
簡単で美味しくできました😊 倍量で作ったら家族4人で2日分でき、2日目がまた味がしゅんで更に美味しくなってました✨ 先生の他のメニューから『わかめと油揚げのお味噌汁』も作って、簡単・美味しい献立ができて助かりました☺️
はっぴぃ
2023/07/23 09:37
ひき肉があれば、冷蔵庫にあるようなものでパパっと作れてしまう手軽さが良く、それでいて栄養満点なのもすごく良かったです。和風のお出汁でほっこりと美味しくいただけました。
little_bird
2023/05/22 18:22
優しい味で美味しかった！