(10ヶ月～) しらすと高野豆腐の卵とじ風

材料（大人2人分＋子ども2人分）

• キャベツ
  100g
• にんじん
  40g
• 高野豆腐
  2個
• しらす干し
  25g
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 卵
  1個
• 水
  150ml

作り方

• 下準備
  高野豆腐を水で戻しておく。

  
• 1

  キャベツはざく切り、にんじんは千切りにする。

  
• 2

  高野豆腐を12等分にする。

  
• 3

  フライパンにキャベツとにんじん、高野豆腐、しらす干し、水を加え野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  
• 4

  野菜が柔らかくなったら合わせておいたA 和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を半分加え、溶き卵を加える。 子ども分をとりわける。

  
• 5

  残りのA 和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を加え味が染みるまで煮る。

  

ポイント

私は何度も計量するのが面倒で合わせ調味料にしてから味付けをしましたが、 酒、砂糖、みりん、醤油の順で加えると とっても美味しい煮ものになりますよ。

作ってみた！

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