キッチンばさみで作る！ 舞茸香る豆苗としらすのトロッと卵とじ

材料2人分

• 豆苗
  1袋
• 舞茸
  50g
• しらす
  50g
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豆苗は根元の手前までキッチンばさみで2センチの長さに切っておく。 舞茸は手でほぐしておく

• 1

  小さめのフライパンにA 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2と手でほぐした舞茸を入れ火をつけます

• 2

  沸いたら弱火にして舞茸に火を通します

• 3

  舞茸がしんなりしたらキッチンばさみで2センチの長さにカットした豆苗を入れ、しらすを入れてさっと混ぜます

• 4

  溶きほぐした卵を回しかけ蓋をして15秒ほどおき、火を消します。 そのまま蓋を開けずに30秒～40秒ほど予熱で火を通し、できあがり!

ポイント

だしの素などを使わないので代わりに舞茸を入れています。 舞茸は最初にフライパンに入れましょう。 ごはんにのせて丼にしてもOK。

作ってみた！

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