副菜
白いご飯が止まらない！豆苗と厚揚げの明太卵とじ
投稿日2018/12/27
更新日2018/12/27
調理時間10分
お財布に優しい豆苗と厚揚げを使って 簡単・時短な一品です。明太子を加えたふんわり卵でとじました。
材料2人分
- 厚揚げ1丁（220g）
- 豆苗1パック
- 明太子30g
- 卵2個
- A日本酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A白だし小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
厚揚げをフライパンで から焼きするとおいしくなります。 卵液を入れたらすぐ火からおろして かき混ぜると 卵に火が入りすぎずに ふんわりと仕上がります。
- 1
厚揚げを12等分に切り油をひかずにフライパンでから焼きする
- 2
ごま油と 根元の部分を切り取り半分の長さに切った豆苗を加え さっと炒める
- 3
卵を溶いて ほぐした明太子と A 日本酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし小さじ1 の調味料を加え混ぜ合わせ 豆苗に回しかけさっと混ぜて火を止める
レシピID
369910
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