主食
しらすの卵とじ丼
投稿日2016/06/15
更新日2016/06/15
調理時間10分
切りものがひとつもないからお腹がすいたらすぐ食べれます。おひとり様ランチにもってこい。
材料1人分
- シラス(釜揚げ)20g
- 卵1個
- ごはん200gくらい
- Aだし汁70cc
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 万能ねぎ(小口切り)あれば
作り方
ポイント
卵に火を通しすぎないようにするのがポイントです。 ある程度火が通ったら、火からおろして蓋をして、余熱で火を通すとうまくいきます。
- 1
小さめのフライパンに【Ａ】を入れて沸騰させ、しらすをいれて温める。
- 2
溶きほぐした卵を回しいれて、半熟状に火をとおし、温かいご飯にかける。 （できるだけ形を崩さないようにすると見た目がいい。）
- 3
あれば万能ねぎをちらす。
レシピID
140448
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/