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    崩し豆腐と豚肉の卵とじ

    崩し豆腐と豚肉の卵とじ
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    • 投稿日2024/03/22

    • 更新日2024/03/22

    • 調理時間15分

    豚肉は豚バラ肉の少し厚めなのが余っていたので入れて みました。 豚バラ肉は脂分が多いのでさっと下茹でしています 甘辛豆腐に少し具材が入って卵でとじたって 感じで作りました。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(350g)
    • 卵
      2個
    • 豚バラ肉
      80g
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 人参
      2㎝幅
    • 刻み葱
      適量
    • A
      だし汁
      200cc
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉の代わりに鶏肉や牛肉を使って作っても美味しいですよ

    • 準

      木綿豆腐は耐熱皿に入れてラップをかけ500wのレンジで 1分30秒加熱します

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの下準備
    • 1

      豚バラ肉は熱湯でさっと茹で食べやすいサイズに切り 人参は細切りに玉ねぎは5mm幅に切ります

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの工程1
    • 2

      フライパンにA だし汁200cc、醤油大さじ3、砂糖小さじ1、みりん大さじ3と玉ねぎ、人参を入れて ひと煮立ちさせます

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの工程2
    • 3

      豆腐を手で崩しながら入れて豚肉を加え少し煮ます

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの工程3
    • 4

      ほぐした卵に刻み葱を入れて③に流し入れます

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの工程4
    • 5

      蓋をして卵がお好みの固さになれば出来上がりです

      崩し豆腐と豚肉の卵とじの工程5
    レシピID

    479932

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • かずころの作ってみた!投稿(崩し豆腐と豚肉の卵とじ)
      かずころ
      かずころ

      2024/08/21 23:02

      しめじも入れてみました。 お豆腐がぷるぷるとっても美味しかったです。

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    「豚肉」の基礎

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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