副菜

【ちくわと豆腐の卵とじ】簡単あったかボリューム副菜♪

Name: 【ちくわと豆腐の卵とじ】簡単あったかボリューム副菜♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちくわ ４本; しめじ 1/2パック; 充填豆腐 １パック; 溶き卵 ２個分; サラダ油 小さじ１; 水 100ml; めんつゆ２倍濃縮 大さじ３; 酒・みりん 各大さじ２

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10分

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物14.6g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちくわ、しめじ、豆腐で作るコスパ抜群の卵とじです‪⸜‪‪‪‪‪︎🐣⸝‬‪‪💓ボリュームもありお腹いっぱい食べられます。和風な味わいでごはんとの相性もばっちりです(*´ω｀*)

材料2人分

ちくわ
４本
しめじ
1/2パック(50g)
充填豆腐
１パック(150g)
溶き卵
２個分
サラダ油
小さじ１
A
水
100ml
A
めんつゆ２倍濃縮
大さじ３
A
酒・みりん
各大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ちくわは斜め切り、しめじは小房に分ける。充填豆腐は一口大に切る。
2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわとしめじを加え軽く炒める。 A 水100ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ３、酒・みりん各大さじ２と豆腐を加え、煮立ったら２〜３分煮る。
3
溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで１分ほど煮る。

ポイント

●器に盛り付け、お好みで三つ葉や刻みネギを散らすと彩りがよいです。一味をかけても🙆‍♀️！

しめじの下ごしらえ

レシピID：473912

更新日：2024/01/13

投稿日：2024/01/13

作ってみた！

レビュー（4件）

おかか昆布🍙
2025/06/06 08:45
木の葉丼のような優しい出汁が染み込んで、甘味も感じられて、ほっこり美味しかったです🧡麺つゆ3倍濃縮を使ったので大さじ2にしました。色味に小松菜🥬を少し入れました。冷蔵庫にある使いやすく安い材料で、調味料もシンプルで調理しやすかったです❣️リピート確定、定番レシピ化になりそうです😊
milk
2025/04/07 20:16
ふわとろ卵とお豆腐、優しい味のおだしを吸ってふくふくになった竹輪、旨みたっぷりでとっても美味しかったです😋 いりごまとネギ、一味をかけていただきました✨ おだしも多めにあるので、ごはんにかけて丼にしても美味しそうです🫶
イワトビペンギン
2024/04/28 09:58
簡単に出来ました😊みつばがなくてわけぎを振り一味唐辛子も振ってみました。ボリュームがあって満足の一品でした。またリピートしたいです😊
かおちゃん
2024/01/29 18:54
さっと簡単に出来、豆腐がつるんと食べられるので、高齢の両親にも好評で美味しかったです💯