副菜
いんげんとちくわの卵とじ【和食入門】
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー127kcal
- 炭水化物9.1g
- 脂質5.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質7.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
優しいお味の副菜です。さっとできるからあと一品におすすめです。 お弁当にもぴったり。
作り方
下準備
インゲンは筋があれば取る。塩を入れた沸騰したお湯で２分ゆで水にとり3cm幅に切る。 ちくわは１㎝幅の斜め切りにする。
- 1
フライパンにA だし汁100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ火にかけ沸騰したらちくわ、いんげんを加え再沸騰したら卵を軽く溶いて回し入れ、ざっと混ぜる。
- 2
蓋をしてお好みの固さで火を止める。
ポイント
・今回は下茹でして独特の食感やにおいが少なくなっていますが気にならないようでしたらそのまま加えてもOKです。 その場合は出汁を少し足して、いんげんが柔らかくなってから卵を溶き入れます。 ・冷凍インゲンの場合はそのまま使えます。 ・お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を入れてください。 ・油揚げを加えても美味しく頂けます。
レシピID：460299
更新日：2023/05/13
投稿日：2023/05/13
作ってみた！
ふうか2026/07/10 16:40
我が家で採れたインゲンも終わりになる 材料全部あるし久々に作ってみよう！ って、思って作ってみました☺️ この味付け大好き❤ まなみさんありがとうございます😊
- ふうか
2025/06/24 13:25
インゲンがいっぱいあるので何かないかな？ と探してた時に発見！ ちくわと卵があるので作ってみました😊 この組み合わせで卵とじ作るのは初めてだったけどホッコリして優しい味付けで美味しかったです☺️ 二階堂まなみさん素敵なレシピをありがとうございます✨
コスモス2025/04/27 10:11
優しいお味の和の副菜ですね☺️ 簡単で、ほっこり… 和食好きな家族にも好評の一品です🥰❣️♥️
たぐとも2024/07/02 16:04
いつもゴマ和えなのですが、お家にあるもので作れて、作り置きでもいいです、美味しいです♪
- コスモス
2024/05/16 20:58
また、作りました😊 優しい和食の副菜… 我が家のお気に入りです😺💕
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