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豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ(親子煮)【#簡単#ヘルシー】

10

2019.09.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID379869

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!!

小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

フライパン 鶏ひき肉 玉ねぎ 時短 節約 木綿豆腐 簡単 ひき肉 出汁 小松菜 豆腐

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材料2人分
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
小松菜 1/4束(50g)
2個
A
150cc
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
作り方
Point!
⚫︎鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉(塊肉)で代用しても!

⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

⚫︎木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

⚫︎玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても!

⚫︎小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても!または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。
  2. フライパンにA

    水 150cc、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    ・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。
  3. 木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪

    お好みで、一味唐辛子をかけたり、ご飯にかけても美味しいです!
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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コメント・感想 Comment
296719 さん
2020.10.01 11:55

小松菜をほうれん草にしてしまうと、味が全く変わってしまいますか??

Yuu
Yuu さん
2020.10.01 20:24:04

変わりはしないですよー!ただ、アクが気になる場合は、一旦茹でてから加えた方がいいです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

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