ふんわり卵とトロリと優しい口当たりの親子煮に "ささみ+豆腐"の ダブルたんぱく質でうま味アップ! わかめとえのきの歯ごたえが食べ応えバッチリです☆ 中性脂肪が気になる方におすすめの 簡単フライパンでできるヘルシーな親子煮いかがですか?
*鶏胸肉でもOK *ご飯にのせても、うどんに合わせてももちろんそのままでも美味しくいただけます!
・ささみはひと口大の長めのそぎ切りにして下味A 酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉みこむ。 ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。 ・わかめは2~3㎝長さに切る。 ・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・万能ねぎは小口に切る。
フライパンに玉ねぎとえのきを広げ、B 白だし大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、水1カップを加えて弱めの中火にかける。
ささみに片栗粉をまぶして、煮立ったフライパンにひとつずつ加え、わかめも加える。
ささみを裏返して、色が変わって煮立ってきたら、みりん・しょうゆを加える。
卵をボウルに割ってざっと溶いたら、フライパンに回し入れ、万能ねぎを散らす。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。