ささみと豆腐でふんわりとろ~りの親子煮

20

2021.11.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423105

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ふんわり卵とトロリと優しい口当たりの親子煮に
"ささみ+豆腐"の
ダブルたんぱく質でうま味アップ!
わかめとえのきの歯ごたえが食べ応えバッチリです☆
中性脂肪が気になる方におすすめの
簡単フライパンでできるヘルシーな親子煮いかがですか?

卵とじ フライパン えのき ささみ わかめ 万能ねぎ 味醂 木綿豆腐 玉ねぎ 白だし 豆腐

    材料

    3人分
    ささみ 3本
    木綿豆腐 1/2丁
    わかめ 50g
    えのき 1袋
    玉ねぎ 1/2個
    2個
    万能ねぎ 1本
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    白だし 大さじ2
    B
    砂糖・酒 各大さじ1
    B
    1カップ
    片栗粉 大さじ1
    みりん・しょうゆ 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    *鶏胸肉でもOK
    *ご飯にのせても、うどんに合わせてももちろんそのままでも美味しくいただけます!
    1. ・ささみはひと口大の長めのそぎ切りにして下味A

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を揉みこむ。
      ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。
      ・わかめは2~3㎝長さに切る。
      ・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。
      ・玉ねぎは薄切りにする。
      ・万能ねぎは小口に切る。
    2. フライパンに玉ねぎとえのきを広げ、B

      白だし 大さじ2、砂糖・酒 各大さじ1、水 1カップ

      を加えて弱めの中火にかける。
    3. ささみに片栗粉をまぶして、煮立ったフライパンにひとつずつ加え、わかめも加える。
    4. ささみを裏返して、色が変わって煮立ってきたら、みりん・しょうゆを加える。
    5. 卵をボウルに割ってざっと溶いたら、フライパンに回し入れ、万能ねぎを散らす。
    2 106

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