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    主菜

    ささみと豆腐でふんわりとろ~りの親子煮

    • 投稿日2021/11/18

    • 更新日2021/11/18

    • 調理時間20

    ふんわり卵とトロリと優しい口当たりの親子煮に "ささみ+豆腐"の ダブルたんぱく質でうま味アップ! わかめとえのきの歯ごたえが食べ応えバッチリです☆ 中性脂肪が気になる方におすすめの 簡単フライパンでできるヘルシーな親子煮いかがですか?

    材料3人分

    • ささみ
      3本
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • わかめ
      50g
    • えのき
      1袋
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 2個
    • 万能ねぎ
      1本
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      白だし
      大さじ2
    • B
      砂糖・酒
      各大さじ1
    • B
      1カップ
    • 片栗粉
      大さじ1
    • みりん・しょうゆ
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    *鶏胸肉でもOK *ご飯にのせても、うどんに合わせてももちろんそのままでも美味しくいただけます!

    • ・ささみはひと口大の長めのそぎ切りにして下味A 酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉みこむ。 ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。 ・わかめは2~3㎝長さに切る。 ・えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・万能ねぎは小口に切る。

    • 1

      フライパンに玉ねぎとえのきを広げ、B 白だし大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、水1カップを加えて弱めの中火にかける。

    • 2

      ささみに片栗粉をまぶして、煮立ったフライパンにひとつずつ加え、わかめも加える。

    • 3

      ささみを裏返して、色が変わって煮立ってきたら、みりん・しょうゆを加える。

    • 4

      卵をボウルに割ってざっと溶いたら、フライパンに回し入れ、万能ねぎを散らす。

    レシピID

    423105

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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