主菜

ストウブ鍋で「白菜の親子煮」

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ストウブ鍋で白菜とささみ肉をコトコト煮て仕上げに卵を回しかけて親子とじにしました。ストウブ鍋なので白菜の水分がよく出て煮汁の材料も半分ですみましたよ～!

材料2人分（２～３人前）

下準備
白菜は２cm幅に切り、えのきは根を切り落とし、エリンギは縦半分横半分に切ります。
1
ストウブ鍋に白菜を入れて大さじ１ほど水を入れて、蓋をして中火の弱火にかけ少し煮ます。
2
白菜のかさが少し減ったらエノキ、エリンギ、鶏ミンチ肉を加え、A だし汁200ml、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ2を入れて蓋をして弱火で白菜がしんなりするまで煮ます。
3
白菜がしんなりし鶏ミンチ肉に火が通れば混ぜ合わせ、溶いた卵をまわしかけ蓋をして卵をお好みの固さにします。豆苗を加え食べるときに混ぜ合わせていただきます。