【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

材料1人分

• 素麺
  1束50g
• 鶏ささみ
  1本(80g)
• A
  酒・水
  各大さじ1
• A
  塩
  少々
• 卵
  1個
• 長ねぎ
  1/2本
• B
  水
  300ml
• B
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  50ml
• B
  塩
  ひとつまみ
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊素麺は表示時間通り茹でておく。 ＊長ねぎは斜めに小口切り。 ＊青ねぎは小口切り。

• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れて、A 酒・水各大さじ1、塩少々を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、粗くほぐしておく。

  
• 2

  鍋にB 水300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉50ml、塩ひとつまみを熱して素麺、長ねぎを加えて、煮たってきたら卵を割り入れて 火を止めて軽く蒸らす。

• 3

  器に盛り、鶏ささみ、青ねぎを添える。 ＊お好みで七味唐辛子を添えて。

  

ポイント

★ささみの他、鶏むね肉でも出来ます‼︎ 1人分を簡単に作る場合にはささみが便利です。 ★【めんつゆの濃度】 2倍濃縮→75ml 3倍濃縮→50ml 4倍濃縮→35ml こちらを目安にメーカーにより塩分が変わりますので、お味を見ながら調節してみてくださいね。 ★そうめんの代わりに冷凍うどんでも◎です。

作ってみた！

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