【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

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2020.01.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 384864

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★鶏ささみ肉と卵で親子です。
ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。

★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。

    材料1人分
    素麺 1束50g
    鶏ささみ 1本(80g)
    A
    酒・水 各大さじ1
    A
    少々
    1個
    長ねぎ 1/2本
    B
    300ml
    B
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml
    B
    ひとつまみ
    青ねぎ 適量(小口切り)
    作り方
    Point!
    ★ささみの他、鶏むね肉でも出来ます‼︎
    1人分を簡単に作る場合にはささみが便利です。

    ★【めんつゆの濃度】
    2倍濃縮→75ml
    3倍濃縮→50ml
    4倍濃縮→35ml
    こちらを目安にメーカーにより塩分が変わりますので、お味を見ながら調節してみてくださいね。

    1. *素麺は表示時間通り茹でておく。
      *長ねぎは斜めに小口切り。
      *青ねぎは小口切り。
    2. 鶏ささみは耐熱容器に入れて、A

      酒・水 各大さじ1、塩 少々

      を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、粗くほぐしておく。
    3. 鍋にB

      水 300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml、塩 ひとつまみ

      を熱して素麺、長ねぎを加えて、煮たってきたら卵を割り入れて
      火を止めて軽く蒸らす。
    4. 器に盛り、鶏ささみ、青ねぎを添える。
      *お好みで七味唐辛子を添えて。
    47 643
    コメント・感想 Comment
    市川頼子 さん
    2020.12.11 18:43

    凄くご親切にありがとうございます。(*^^*)とても分かりやすくて助かりました。そしてアドバイスもありがとうございます。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.12.11 18:14:52

    市川頼子さま♡ 早速、ご確認ありがとうございます。 先程の返信、誤字がありましたね。 〈塩ひとつまみ加えるて〉→〈加えると〉の間違いでした。失礼いたしました。いつでもお気軽にお尋ねくださいね。またご感想なども聞かせてくださいね😊💕こちらこそありがとうございました😊💕💖

    市川頼子 さん
    2020.12.11 16:35

    めんつゆ2倍濃縮の場合しりたいです。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.12.11 16:03:53

    市川頼子さま♡こんにちは😃いつもNadiaをご覧くださり、ありがとうございます。また数あるレシピの中よりこちらのレシピに目を留めてくださり嬉しいです。【〈めんつゆ3倍濃縮〉×1.5=〈めんつゆ2倍濃縮〉】が一応計算式ですが、メーカーにより塩分が違いますので、50mlから少しずつ足してお味を見ながら加えてみてくださいね。計算上では75mlが上限です。めんつゆを使う場合には、やや控えてみりん大さじ1と塩ひとつまみを加えるて、ちょっと美味しくなりますよ😊💕寒い日にはぴったりの胃にも優しいにゅうめんなので、これからの季節に、ぜひ作ってみてくださいね。コメントありがとうございました😊頼子さまのご質問を反映させていただき、コメントに2倍濃縮の場合を記載させていただきます。ありがとうございました😊

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