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    【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

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    【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

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    • 投稿日2020/01/16

    • 更新日2020/01/16

    • 調理時間10

    ★鶏ささみ肉と卵で親子です。 ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。 ★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。

    材料1人分

    • 素麺
      1束50g
    • 鶏ささみ
      1本(80g)
    • A
      酒・水
      各大さじ1
    • A
      少々
    • 1個
    • 長ねぎ
      1/2本
    • B
      300ml
    • B
      めんつゆ〈3倍濃縮〉
      50ml
    • B
      ひとつまみ
    • 青ねぎ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ★ささみの他、鶏むね肉でも出来ます‼︎ 1人分を簡単に作る場合にはささみが便利です。 ★【めんつゆの濃度】 2倍濃縮→75ml 3倍濃縮→50ml 4倍濃縮→35ml こちらを目安にメーカーにより塩分が変わりますので、お味を見ながら調節してみてくださいね。 ★そうめんの代わりに冷凍うどんでも◎です。

    • *素麺は表示時間通り茹でておく。 *長ねぎは斜めに小口切り。 *青ねぎは小口切り。

    • 1

      鶏ささみは耐熱容器に入れて、A 酒・水各大さじ1、塩少々を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、粗くほぐしておく。

      工程写真
    • 2

      鍋にB 水300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉50ml、塩ひとつまみを熱して素麺、長ねぎを加えて、煮たってきたら卵を割り入れて 火を止めて軽く蒸らす。

    • 3

      器に盛り、鶏ささみ、青ねぎを添える。 *お好みで七味唐辛子を添えて。

      工程写真
    レシピID

    384864

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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