【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間10分
★鶏ささみ肉と卵で親子です。 ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。 ★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。
材料1人分
- 素麺1束50g
- 鶏ささみ1本(80g)
- A酒・水各大さじ1
- A塩少々
- 卵1個
- 長ねぎ1/2本
- B水300ml
- Bめんつゆ〈3倍濃縮〉50ml
- B塩ひとつまみ
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★ささみの他、鶏むね肉でも出来ます‼︎ 1人分を簡単に作る場合にはささみが便利です。 ★【めんつゆの濃度】 2倍濃縮→75ml 3倍濃縮→50ml 4倍濃縮→35ml こちらを目安にメーカーにより塩分が変わりますので、お味を見ながら調節してみてくださいね。 ★そうめんの代わりに冷凍うどんでも◎です。
- 準
＊素麺は表示時間通り茹でておく。 ＊長ねぎは斜めに小口切り。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
鶏ささみは耐熱容器に入れて、A 酒・水各大さじ1、塩少々を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、粗くほぐしておく。
- 2
鍋にB 水300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉50ml、塩ひとつまみを熱して素麺、長ねぎを加えて、煮たってきたら卵を割り入れて 火を止めて軽く蒸らす。
- 3
器に盛り、鶏ささみ、青ねぎを添える。 ＊お好みで七味唐辛子を添えて。
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質問
作ってみた!
- なるみん
2023/09/13 21:22
そうめんではなくて うどんで作ってみました。 美味しくできました😄 ただ、 卵がふわふわにならず… また、リベンジします❣️ - みか
2023/04/15 09:10
にゅうめんじゃなくてうどんでも美味しいですか？ - 市川頼子
2020/12/11 18:43
凄くご親切にありがとうございます。(*^^*)とても分かりやすくて助かりました。そしてアドバイスもありがとうございます。 - 市川頼子
2020/12/11 16:35
めんつゆ２倍濃縮の場合しりたいです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。