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【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

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2020.01.16

分類主食

調理時間: 10分

ID384864

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★鶏ささみ肉と卵で親子です。
ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。

★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。

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材料1人分
素麺 1束50g
鶏ささみ 1本(80g)
A
酒・水 各大さじ1
A
少々
1個
長ねぎ 1/2本
B
300ml
B
めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml
B
ひとつまみ
青ねぎ 適量(小口切り)
作り方
Point!
★ささみの他、鶏むね肉でも出来ます‼︎ 1人分を簡単に作る場合にはささみが便利です。
  1. *素麺は表示時間通り茹でておく。
    *長ねぎは斜めに小口切り。
    *青ねぎは小口切り。
  2. 鶏ささみは耐熱容器に入れて、A

    酒・水 各大さじ1、塩 少々

    を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、粗くほぐしておく。
  3. 鍋にB

    水 300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml、塩 ひとつまみ

    を熱して素麺、長ねぎを加えて、煮たってきたら卵を割り入れて
    火を止めて軽く蒸らす。
  4. 器に盛り、鶏ささみ、青ねぎを添える。
    *お好みで七味唐辛子を添えて。
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