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身体じんわり温まる鶏にゅうめん

30

2015.01.29

分類

調理時間: 30分

ID124171

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

朝ごはんに作りました。身体にすっと入ってきてポカポカして力が湧いてくる!一日のスタートに最適です。

そうめん ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
そうめん 1束半
A
鶏ささみ 1切れ
A
プチトマト 6個
A
錦糸卵 少々
A
大葉 少々
A
すりおろししょうが 少々
B
500cc
B
大さじ1弱
B
だししょうゆ 小さじ1
B
小さじ1/3
作り方
Point!
茹で鶏だけ前の晩に作っておいて茹で汁も冷蔵庫で保存、朝は温めるだけにしておけばさらに時短できます。トッピングはお好みで。
  1. 鶏ささみは酒、塩少々を入れた水を沸騰させた中に入れて弱火で2分茹で、火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。
  2. そうめんをゆでて水けをきる。大葉とプチトマトを半分に切る。
    錦糸卵を作る。
  3. ①の鶏ささみを取り出して小さく割き、茹で汁にだししょうゆ、塩を加えて温め、プチトマトを加えて火を止める。
  4. 水気をしっかりきったそうめんを器にもり、③の鶏ささみを乗せてプチトマトの入った③のつゆをかけ、錦糸卵、大葉、しょうがをトッピングする。
4 15
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