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身体じんわり温まる鶏にゅうめん

30分

4

材料
作り方
似たレシピ

2015.01.29

分類

調理時間： 30分

ID124171

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

朝ごはんに作りました。身体にすっと入ってきてポカポカして力が湧いてくる！一日のスタートに最適です。

そうめんヘルシーおふくろの味シニア

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材料(2人分)

	そうめん	1束半
A	鶏ささみ	1切れ
A	プチトマト	6個
A	錦糸卵	少々
A	大葉	少々
A	すりおろししょうが	少々
B	水	500cc
B	酒	大さじ1弱
B	だししょうゆ	小さじ1
B	塩	小さじ1/3

作り方

Point!

茹で鶏だけ前の晩に作っておいて茹で汁も冷蔵庫で保存、朝は温めるだけにしておけばさらに時短できます。トッピングはお好みで。

鶏ささみは酒、塩少々を入れた水を沸騰させた中に入れて弱火で2分茹で、火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。
そうめんをゆでて水けをきる。大葉とプチトマトを半分に切る。
錦糸卵を作る。
①の鶏ささみを取り出して小さく割き、茹で汁にだししょうゆ、塩を加えて温め、プチトマトを加えて火を止める。
水気をしっかりきったそうめんを器にもり、③の鶏ささみを乗せてプチトマトの入った③のつゆをかけ、錦糸卵、大葉、しょうがをトッピングする。

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