身体じんわり温まる鶏にゅうめん

材料（2人分）

• そうめん
  1束半
• A
  鶏ささみ
  1切れ
• A
  プチトマト
  6個
• A
  錦糸卵
  少々
• A
  大葉
  少々
• A
  すりおろししょうが
  少々
• B
  水
  500cc
• B
  酒
  大さじ1弱
• B
  だししょうゆ
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏ささみは酒、塩少々を入れた水を沸騰させた中に入れて弱火で2分茹で、火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。

• 2

  そうめんをゆでて水けをきる。大葉とプチトマトを半分に切る。 錦糸卵を作る。

• 3

  ①の鶏ささみを取り出して小さく割き、茹で汁にだししょうゆ、塩を加えて温め、プチトマトを加えて火を止める。

• 4

  水気をしっかりきったそうめんを器にもり、③の鶏ささみを乗せてプチトマトの入った③のつゆをかけ、錦糸卵、大葉、しょうがをトッピングする。

ポイント

茹で鶏だけ前の晩に作っておいて茹で汁も冷蔵庫で保存、朝は温めるだけにしておけばさらに時短できます。トッピングはお好みで。

作ってみた！

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