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身体じんわり温まる鶏にゅうめん

30分
えつこ
4 14

2015.01.29

分類

調理時間： 30分

ID124171

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

朝ごはんに作りました。身体にすっと入ってきてポカポカして力が湧いてくる！一日のスタートに最適です。

そうめん ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
そうめん 1束半
A
 鶏ささみ 1切れ
A
 プチトマト 6個
A
 錦糸卵 少々
A
 大葉 少々
A
 すりおろししょうが 少々
B
 水 500cc
B
 酒 大さじ1弱
B
 だししょうゆ 小さじ1
B
 塩 小さじ1/3
作り方
Point!
茹で鶏だけ前の晩に作っておいて茹で汁も冷蔵庫で保存、朝は温めるだけにしておけばさらに時短できます。トッピングはお好みで。
  1. 鶏ささみは酒、塩少々を入れた水を沸騰させた中に入れて弱火で2分茹で、火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。
  2. そうめんをゆでて水けをきる。大葉とプチトマトを半分に切る。
    錦糸卵を作る。
  3. ①の鶏ささみを取り出して小さく割き、茹で汁にだししょうゆ、塩を加えて温め、プチトマトを加えて火を止める。
  4. 水気をしっかりきったそうめんを器にもり、③の鶏ささみを乗せてプチトマトの入った③のつゆをかけ、錦糸卵、大葉、しょうがをトッピングする。
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