【簡単♪チキンかあさん煮】めんつゆで超簡単♪ほっとする和食
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/04
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ほっと心がなごむ『チキンかあさん煮』。チキンカツを作るのは大変なので、このレシピでは鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしています。厚衣にすれば出汁を吸っておいしいおかずに仕上がります。調味料もめんつゆでパパッとお手軽に♪野菜たっぷりの彩りおかずは、心も体も元気にしてくれます♪ ★こんな人におすすめ □手軽に和食を楽しみたい人 □ほっとするおかずが食べたい人 □野菜不足気味の人
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- じゃが芋1個
- 人参1/2本
- 蓮根1節
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草2株
- 大根10cm
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150ml
- A水300ml
作り方
ポイント
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことでしっとりジューシーに仕上がります。
- 1
じゃが芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。人参は一口大の乱切りにする。蓮根は皮をピーラーでむき、輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。大根は皮をむき、すりおろして軽く水気をきっておく。
- 2
鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ炒める。その横で玉ねぎを炒める。
- 4
鶏もも肉に焼き目がついたら、じゃが芋、人参、蓮根、A めんつゆ(3倍濃縮)150ml、水300mlを加えて煮立たせ、落し蓋をして約10分煮る。ほうれん草と大根おろしを加えてさっと煮る。
459777
質問
作ってみた!
- AYANO.•*¨*•.☆
2023/11/21 17:45
うわぁ～♡ 本当にほっとするお味〜🥹♡ 根菜類たっぷりで栄養満点♪心も体もホカホカになりました🥰 これからの季節にもぴったりですね！ 切って煮るだけの簡単工程なので何度もリピしてしまいそうです♪ 簡単美味しいレシピをありがとうございます🌈 - 紗絡
2023/06/03 19:00
記載通り、鶏肉はパサつくことなくしっとり柔らかく、優しい味付けで美味しかったです。お腹いっぱいになりました。普段少食な家族も一皿ペロリと食べてくれました！またリピしたいと思います☆
こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。