ほっこり身体に優しい甘さと 卵のふんわり~、 お肉もやわらかになる スローカロリーシュガーで、 野菜たっぷりの親子煮! 鶏肉と卵と豆腐で 良質なたんぱく質の組み合わせに 野菜も一緒にとれて 栄養バランス☆☆☆
・「三井製糖 スローカロリーシュガー」で作るので、糖の吸収がゆっくりで身体にしみ込む栄養が安心の煮物です。
フライパンにサラダ油を強めの火で熱し、長ネギとしめじをこんがり焦げ目がつくまで焼く。片面が焼けたら裏返し、 中心部にスローカロリーシュガー小さじ2を入れて溶かしながら焦げ目がつくまで焼く。
酒、だし汁を加え、鶏肉を広げて入れる。 強火にして5〜8分煮立てながらアクを取る。
お肉を中央に寄せて脇を開け、木綿豆腐を並べて入れ、玉ねぎと小松菜は肉の上にのせて、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を上から加えて蓋をして弱めの中火で5〜6分煮る。
玉ねぎが透き通って豆腐がくつくつ煮立ってきたら、醤油小さじ1を加えて調味し、溶き卵を回し入れて蓋をして3分煮立てて火を止める。
ごはんにのせて親子丼にしても美味しいですよ~!
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。