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    土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじ

    土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじ
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    • 投稿日2025/01/16

    • 更新日2025/01/16

    • 調理時間15分

    薄揚げ（京揚げ）、豆腐を甘辛味の卵とじで いただきます。 土鍋で作ると仕上げの卵を入れた時にふんわりと卵が 仕上がる気がします。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      150g
    • 薄揚げ
      1/2枚
    • 卵
      2個
    • 蒲鉾（ピンク）
      2㎝幅
    • 刻み葱
      適量
    • A
      だし汁
      60cc
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    一人鍋用の土鍋がこういうときは便利に使えますね

    • 準

      木綿豆腐は2㎝各サイズに切ります

      土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじの下準備
    • 1

      薄揚げは2×3㎝長さに切ります

      土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじの工程1
    • 2

      土鍋にA だし汁60cc、醤油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ2を入れてひと煮立ちしたら豆腐と薄揚げを 加えます

      土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじの工程2
    • 3

      再びひと煮立ちしたら蒲鉾（ピンク）を加え卵を 回しかけます

      土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじの工程3
    • 4

      刻み葱を加えて弱火にし蓋をして卵がお好みの固さに なるまで煮たら出来上がりです

      土鍋で薄揚げと豆腐の卵とじの工程4
    レシピID

    496167

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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