煮るだけ5分♪お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』
投稿日2017/12/15
更新日2017/12/15
調理時間10分
豚こま・豆腐・卵という 節約食材神3を使った（笑） 胃腸にやさしい簡単メイン♪ お鍋に材料を入れたら あとは、サッと煮るだけ。 豚こまは片栗粉をまぶすことで 柔らかく仕上がり また、自然にとろみもつくので 冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ！ イメージとしては 親子丼の豚肉＆ヘルシーバージョンです♡ ★いつもありがとうございます( ´艸｀)
材料2人分
- 豚こまぎれ肉100g
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- A酒、片栗粉各小さじ2
- B水1cup
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- B和風だしの素小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
豚肉はA 酒、片栗粉各小さじ2を揉み込む。長ねぎは、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 2
鍋にB 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら、1を入れ、木綿豆腐も手で崩しながら加える。全体を優しく混ぜ合わせながら、弱めの中火で、豚肉の色が変わるまで煮る。
- 3
中火にし、溶いた卵を回し入れる。卵がお好みの固さになったら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいです( ´艸`)
- 5
《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、豚バラやロース、鶏もも肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
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質問
作ってみた!
わーちゃん2023/05/15 18:46
レシピ提供をありがとうございます！ 1人分の量で作らせて頂きました！ とっても美味しいです！またつくります♫
りんご2021/06/09 08:31
美味しそうですね！作ってみたいです。 長ネギが苦手なのですが省くもしくは他の食材で代用してもよいでしょうか？- はる
2020/05/07 21:20
とても美味しかったです、ありがとうございます！ 
こさえ2019/11/27 21:12
とても美味しかったです！ また作ります！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
