豚肉と豆腐の塩昆布チャンプルー

材料2人分

• 豚肉
  100g(バラ又はこま切れ)
• 豆腐
  200g(木綿)
• ピーマン
  1個
• 塩昆布
  10g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れ、レンジ600Wで約1分半加熱する。出た水分は捨ててひとくち大にちぎる。

• 2

  ピーマンは乱切りにする。A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜておく。

• 3

  フライパンにごま油をひき、豆腐を中火で焼き色をつけて焼き、一旦取り出す。

  
• 4

  豚肉を中火で火が通るまで焼く。

  
• 5

  豆腐を戻し入れA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2とピーマン、塩昆布を加え、全体に炒め合わせる。

  

ポイント

ピーマンは柔らかく食べたい場合は肉と一緒に入れて炒めて下さい。

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