副菜
優しい味の♡『豆腐と玉ねぎとほうれん草の卵とじ』
5分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物13.7g
- 脂質15.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
残り物の豆腐と玉ねぎ、ほうれん草で卵とじに♪ 少ない調味料で簡単においしく仕上げました！ 優しい味わいのあったかおかずです(^^)/
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(200ｇ)
- 玉ねぎ1/4個
- ほうれん草1/3袋(60ｇ)
- 溶き卵2個分
- サラダ油大さじ1/2
- A水100ml
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ2
- A砂糖・醤油各大さじ1
作り方
- 1
木綿豆腐は6等分の大きさに切る。 玉ねぎは細めのくし切りにする。 ほうれん草は3㎝幅に切り、水に浸しておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で２～３分炒める。 ほうれん草の水気を絞って加え、豆腐とA 水100ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ2、砂糖・醤油各大さじ1も加えて中火で２分ほど煮る。
- 3
フライパンの周りに溶き卵をまわし入れ、卵がある程度固まってきたら火を止め、軽くかきまぜ器に盛る。
ポイント
溶き卵は煮汁がしっかりと沸騰しているときに、フライパンのまわりに回し入れ、ある程度たまごに火がとったら火を止め、あとは予熱で調理します♪
レシピID：424093
更新日：2021/10/27
投稿日：2021/10/27
作ってみた！
ミルク2025/09/24 18:17
2025.09.16 ほっとする味☺️🫧 ガッツリご飯が続いていたので、身体に優しい食材が染みました☘️ 美味しかったです💓
ごんべす2025/07/21 17:55
暴飲暴食が続いて体調不良に陥った夫が酒を抜くというのでおかずに迷っていたところ、こちらのレシピに出会いました。 日頃からカツ丼が大好きな夫が 「これ…カツ丼の味だよね（＾◇＾）」 喜んで白米とたいらげました。 絹ごし豆腐を水切りせずに使いました。ふわふわしていて より食べやすかったようです。体調不良の際はまたリピートしたいです。 余談ですがChatGPTにこちらのレシピを体調不良時に食べたいがいかがでしょう？と尋ねたら 非常に良いチョイスです！とのことでした。理由は優しいお味と タンパク質豊富、加熱した玉ねぎが消化に良く、卵で疲労回復、葉物野菜でビタミンが摂れるからだそうです。 素敵なレシピありがとうございました✨️
オレンジ2025/02/26 21:59
ちょうど材料が揃っていたので作りました！ 本当に優しい味で、体調が悪かった主人も完食してくれました☺️
4108902022/02/20 17:22
ほうれん草は下茹で不要ですか？
