優しい味の♡『豆腐と玉ねぎとほうれん草の卵とじ』

• 5分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200ｇ)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ほうれん草
  1/3袋(60ｇ)
• 溶き卵
  2個分
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ2
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は6等分の大きさに切る。 玉ねぎは細めのくし切りにする。 ほうれん草は3㎝幅に切り、水に浸しておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で２～３分炒める。 ほうれん草の水気を絞って加え、豆腐とA 水100ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ2、砂糖・醤油各大さじ1も加えて中火で２分ほど煮る。

  
• 3

  フライパンの周りに溶き卵をまわし入れ、卵がある程度固まってきたら火を止め、軽くかきまぜ器に盛る。

  

ポイント

溶き卵は煮汁がしっかりと沸騰しているときに、フライパンのまわりに回し入れ、ある程度たまごに火がとったら火を止め、あとは予熱で調理します♪

作ってみた！

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