メインになっちゃう白菜と豆腐の玉子とじ
投稿日2015/11/19
更新日2015/11/19
調理時間15分
お気に入り
（3111）
ヘルシーな食材でお肉がなくてもしっかりボリュームのあるおかずです。子供はそのまま、大人はラー油でピリ辛に♪
材料4人分
- はくさい1/4個
- 木綿豆腐1丁
- ぶなしめじ(1パック)100g
- しょうが5g
- 卵2個
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A水200cc
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
白菜の茎の部分は斜めにそぎ切りにすると口当たりが良いです。 豆腐は縦半分に切って横に半分に切り、切った１つを４等分すると食べやすく１６等分になります。 生姜がお好きな方は取り出して食べやすく千切りにして一緒にいただいても良いです。
- 準
野菜は洗っておきます。 ぶなしめじ(1パック)は根っこの部分を切って小房に分けておきます。 卵はといておきます。
- 1
はくさいを食べやすい大きさに切ります 木綿豆腐は１６等分に切ります。
- 2
フライパンに白菜を敷いて上に豆腐、しめじを平らにおきます。しょうがは切らずにそのまま入れます。 A 鶏ガラスープの素大さじ1、めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、水200ccをよく混ぜ合わせて上からかけます。
- 3
火をつけて沸騰したら、蓋をして、中弱火で８分程度煮込んだら蓋を開け溶き卵を回しかけます。また蓋をして３０秒ほどしたら火を消しそのまま３０秒蒸してお好きな卵の硬さに仕上げてください。生姜を取り出し、最後にごま油を回しかけ皿に盛る。
133273
「しめじ」の基礎
「豆腐」の基礎
「めんつゆ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（9件）- 445177
2021/05/16 12:06
一つの鍋で🫕出来て、優しい味でした♪💕作るのも、片付けも簡単で助かりました🙏💗エリンギがあったので🤭 - Artistすがたなみ（菅田奈海）
2021/01/08 18:23
大変失礼致しました！ 生姜は切らずにそのまましめじや豆腐とともに入れ、食べる時は取り出します。お好きでしたら千切りにして一緒にいただいても良いです🙏 記載も直しますね！ ありがとうございます🙏✨ - yu7m
2021/01/08 17:47
材料にあるしょうが5gはすりおろし又は千切りでしょうか？どのタイミングで入れたら良いのでしょうか？ - mimapy
2019/08/12 09:16
とても美味しくて大好評でした！ お盆休み前に冷蔵庫に残った材料で簡単に作れて大満足です！ - ひろ
2019/06/25 23:13
仕事が忙しくても短時間でとっても簡単にできました！リピートさせていただきます！
関連キーワード
関連カテゴリー
「卵とじ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
すがたなみ（菅田奈海）
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪