細かい調味料不要♪『さば味噌煮缶とくたくた白菜の卵とじ』
投稿日2021/11/03
更新日2023/06/08
調理時間10分
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【そのまま食べても、ご飯にのせて丼にもOK♪味噌煮と、とろとろになるまで炒めた白菜の甘味がちょうど良いひと品です(^ ^)】 お肉続きの時のひと品に、缶詰を使用して少ない材料と調味料でも気軽に作れる卵とじは、白菜をたっぷりの長ねぎに変えて仕上げるアレンジもOK。 お魚朝ごはんにはそのままで。 丼やおつまみには、七味やマヨネーズをたらりもおすすめです。
材料3人分（■20cmフライパン使用の分量です。）
- さば味噌煮缶1缶
- 白菜450g
- 小ねぎ4本
- 白ごま適量
- 卵3個
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
作り方
ポイント
■20cmフライパンを使用しています。 ■白菜は、芯が柔らかくなるまで炒めます。
- 準
■さば味噌煮缶の煮汁と身を分けておく。 ■卵を溶く。 ■小葱を小口切りにする。
- 1
白菜は軸の硬い部分は2cm角に、葉は2〜3cmのざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、（１）と塩・鶏がらスープの素（顆粒）を入れ白菜が透きとおりしんなりとするまでよく炒める。
- 3
溶いた卵を回しかけ、さば味噌煮缶の身をお好みの大きさで並べ、蓋をして弱めの中火に落とし卵に火が通す。
- 4
小ねぎと白ごま、取り分けておいた煮汁を回しかけてできあがり。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター