あともう1品に＊サバ缶ともやしの卵とじ
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間10分
サバの味噌煮缶を使ったお手軽簡単レシピです。栄養まんてんなので育ち盛りのお子様にも◎コスパの良いもやしを使っているので家計にも優しいおかずです。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○鯖（さば）には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- サバ味噌煮缶1缶(140g)
- 卵2個
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊卵を加えたあとは手早くさっと炒めます。（お好みの半熟加減に仕上げてください。） ＊出来上がったらなるべく早く皿に盛り付けます。フライパンに入れたままだともやしから水けが出てくるのでご注意下さい。
- 準
もやしは洗って水けをきる。卵は溶いておく。サバ味噌煮缶は汁を切る。
- 1
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、もやしとサバ味噌煮を入れて炒め合わせる。
- 2
もやしが少ししんなりしたら、溶き卵を加えてざっくり混ぜる。
- 3
A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えて全体を炒め合わせる。
- 4
器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡