主食
電子レンジで簡単！しいたけと鯖味噌煮缶詰の卵とじ丼
投稿日2022/02/23
更新日2022/02/23
調理時間15分
しいたけに鯖味噌煮缶詰の味付けがよく合う、手間なしで栄養満点な丼♪ 面倒な下ごしらえがなく、火を使わないで電子レンジで作れる、忙しい時のお助けメニュー♡ しいたけのうま味と鯖味噌煮缶詰の缶汁のおかげで、調味料と煮汁なしでも味が決まります！
材料1人分
- 温かいご飯茶碗1杯分
- 鯖味噌煮缶詰1/2缶(95g)
- 卵1個
- しいたけ2個
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
温かいご飯は、金芽米、胚芽米、または雑穀入りご飯を使うと、白米より栄養と食物繊維がとれます。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。
- 1
しいたけは石づき（根元）を切り、かさと軸を薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割って溶きほぐす。
- 2
耐熱皿にしいたけ、玉ねぎ、鯖味噌煮缶詰を缶汁ごと入れ、鯖味噌煮缶詰をほぐしながら全体を混ぜ、溶き卵を回し入れる。
- 3
ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで2分加熱したら取り出して全体を混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで30秒、卵が半熟状になるまで加熱する。
- 4
器に温かいご飯を盛り、2を乗せ、青ねぎを散らす。
レシピID
432122
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ふしゆか
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☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。