【豚バラ白菜のすき焼き風卵とじ】だし醤油で味付け楽ちん！

• 10分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• 白菜
  1/5株
• たまご
  ２個
• A
  牡蠣だし醤油
  大さじ４
• A
  酒、みりん
  各大さじ１

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは長ければ10㎝程度に切る。白菜はざく切りに。たまごはボウルに割り入れてよくときほぐしておく。

  
• 2

  フライパンに豚バラ肉薄切りを入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  同じフライパンに白菜とA 牡蠣だし醤油大さじ４、酒、みりん各大さじ１を加えて、白菜から水分が出て、くたっとするまで中火で煮込む。

  
• 4

  弱火にして、１のたまごをゆっくりと回し入る。フライパンの端方のたまこが固まってきたら蓋をして１分程度煮る。

  

ポイント

・白菜から水分が出てくるので 　煮込む際は水は不要です。 　くたっとするまでしっかり煮てください。 ・豚バラ肉薄切りは炒めてから煮込むので 　灰汁が出にくい仕上がりに。 ・たまごは余熱でかたまるので 　やや半熟状態で火からおろしてください。

作ってみた！

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