主菜

肉団子の中華風すき焼き鍋

Name: 肉団子の中華風すき焼き鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 450g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分・正味100g; 片栗粉 大さじ2; 味噌 大さじ1; 長ねぎ 1本半・正味140g; えのきだけ 1パック・正味140g; 白菜 正味140g; 春菊 お好みで適量; 木綿豆腐 1丁・300～400g; 水 600㏄; 本みりん・醤油 各大さじ5; オイスターソース・ぽん酢・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2

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25分

ジューシーな肉団子の中華風のすき焼き風なお鍋です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

合いびき肉
450g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分・正味100g
A
片栗粉
大さじ2
A
味噌
大さじ1
長ねぎ
1本半・正味140g
えのきだけ
1パック・正味140g
白菜
正味140g
春菊
お好みで適量
木綿豆腐
1丁・300～400g
B
水
600㏄
B
本みりん・醤油
各大さじ5
B
オイスターソース・ぽん酢・砂糖
各大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。えのきだけは石づきをきりほぐす。木綿豆腐は角切りにする。
2
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ(みじん切り)、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1を入れて良く練り混ぜる。
3
鍋にB 水600㏄、本みりん・醤油各大さじ5、オイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火～弱めの中火にして１を団子状に丸めながら加えて煮る。
4
肉団子が浮いてきたら、浮き出た脂をすくい取ってから【1】を加えて火を通し、最後に春菊を加えてサッと火を通して出来上がり！

ポイント

【2人分の場合】合いびき肉:225g 玉ねぎ(みじん切り):1/4個分・正味50g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 長ねぎ:3/4本・正味70g えのきだけ:1/2パック・正味70g 白菜:正味70g 春菊:お好みで適量木綿豆腐:1/2丁・150～200g (B)水:350㏄ (B)本みりん・醤油:各大さじ2と1/2 (B)オイスターソース・ぽん酢・砂糖:各大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1

レシピID：490730

更新日：2024/09/29

投稿日：2024/09/29